Сіз мейрамханасында тамақтанасыз ба, немесе өз орныңызда тамақтанасыз ба, итальяндық тағамдар қанағаттанарлық асқа айналуы мүмкін. Итальяндық тағамға құрамында холестеринге тән дәмдеуіштер, көкөністер, жемістер, дәндер мен бұршақтар кіретінімен, бұл дәмді тағамдар құрамында крем, май және ірімшік бар - бұл олардың барлығы май алуды арттырады. Бақытымызға орай, холестеринді төмендететін диетаны ұстанғаныңызға қарамастан, сіз өзіңіздің сүйікті итальяндық тағамдардың бәрін дені сау жолмен тамақтандыруға болады - сіздің диетаңызға көп майлар мен калорияларды қоспайсыз.
Бүкіл бидай пастасын пайдаланыңыз
Сіз итальяндық тағам туралы ойлағанда, сіз көбіне макарон өнімдерін ойлайсыз. Макарон өнімдері майлы болса да, италияндық тағамдардағы толық бидай пастасы болуы керек. Бүкіл бидай пастасы макаронның басқа түрлерімен салыстырғанда талшықта жоғары, бұл сіздің холестеринді төмендетуге көмектеседі - әсіресе LDL деңгейіңіз .
Салаттарға «иә» деп айтыңыз
Салаттар әртүрлі тәсілдермен жасалуы мүмкін. Итальяндық салаттарда көптеген көкөністер, соның ішінде салат, шпинат, қызанақ бар. Олардың барлығы көптеген қоректік заттар мен талшықтардан және май жоқ. Көптеген жағдайларда жаңғақтар мен қара немесе жасыл зәйтүндер осы салаттарға қосылады, олардың ішінде қанықпаған май қышқылдары жоғары, олар сіздің холестерин деңгейін тексеруге көмектеседі. Демек, салатта жинақ - ингредиенттерге қарамастан, дені сау болса. Егер сіздің салатыңызда киінуді ұнатсаңыз, крем-негізділердің орнына зәйтүн майына немесе сірке суы бар саңырауқұлақтарды таңдауға болады, өйткені оларда қаныққан май бар .
Шын мәнінде, көптеген дәмді комбинацияларға байланысты киім-кешек қажет емес.
Сіздің ірімшіктеріңізді қараңыз
Сыр көптеген итальяндық тағамдарда қолданылады. Кальцийге толы болса да, ірімшік әртүрлі мөлшерде қаныққан майлардан тұрады, бұл сіздің осы өнімдерді үнемі тұтынатын болса, сіздің липидтеріңізді арттыруы мүмкін.
Ыдыс-аяқтарды дайындау үшін ірімшелерді іздеңіз немесе мәзірден таңдап, құрамында рикотта немесе майсыз майдың немесе майсыз сүттен жасалған ірімшік, мысалы, пармезан немесе моззарелла ірімшігі бар аз тағамдардан тұратын тағамдарды таңдаңыз. Төмендегі рецептер - сырларды итальяндық тағамға қалай қосуға болатынын және әлі күнге дейін майсыз және дәмді болуы мүмкін жақсы мысалдар.
Модерацияда крем негізіндегі тағамдарды тұтыныңыз
Табақтар мен кремдер тағамға кішкене текстураны беру үшін көбінесе итальяндық кейбір ыдыстарда қолданылады. Тамақты керемет жасай алса да, ол тағамға қосымша май мен калория қосуы мүмкін. Крем-негізделген risottos немесе альфредос ұнататын болсаңыз, осы тағамдарды холестеролды төмендететін диета үшін толығымен жоюға тура келмейтін тәсілдер бар. Егер сіз өзіңіздің итальяндық тағамдарды осы өнімдерді пайдалана отырып дайындағыңыз келсе, сіз майсыз сүт, майсыз май немесе майсыз рикотта ірімшесімен толық кремді кремді алмастыра аласыз, бірақ қосымша майларсыз. Немесе сіз орнына маринара соусын пайдалануға болады, ол көптеген қызанақ тағамдары үшін қызанақ пен дәмдеуіштерді пайдаланатын болады.
Шұжықты шектеңіз
Итальяндық ыдыс-аяқтар аршылған тауықтың немесе балықтың бар болуына түршігерлік, бірақ кейбір итальяндық рецепттер шұжықтарды пайдалануға шақырады.
Шұжық сіздің тағамыңызға хош иіс қосуы мүмкін, бірақ ол қаныққан май қосуы мүмкін - әсіресе шұжық шошқа еті немесе сиыр еті жасалған болса. Сіздің итальяндық тағамыңызға итальяндық тағамға шұжық қосып, сиыр еті немесе шошқа шұжықтарын алмастырып, тіпті басқа да ет өнімдерімен араласқан дәмдеуіштерді бірдей дәмдік хош иістендіре отырып, диетаны бүлдіруі мүмкін қосымша майларсыз қосуға болады липидтерді көбейту.
Сіздің тағамыңызға сарымсақ қосыңыз
Көптеген итальяндық тағамдар сарымсақты ингредиент ретінде пайдаланады. Алдыңғы зерттеулер сарымсақ сіздің холестеринді сақтауға көмектесетіндігін - әсіресе, төмен тығыздығыңыздағы липопротеин деңгейін (LDL) - салауатты кеңістікте сақтауға болатындығын көрсетті.
Итальяндық тағамды үйде дайындайтын болсаңыз, көптеген итальяндық тағамдардың ішінде аз май, жүрекке пайдалы тағамдарды қосудың көптеген жолдары бар.