Сіз тек грек жаңғағының күнделікті күніне ғана қажетсіз
Жаңғақ тек тамақ дайындау үшін ғана емес, сонымен қатар жүрекке көмектесетін пайдалы жаңғақ.
Жаңғақтардың холестеринді төмендету қасиеттерін мойындайтын Азық-түлік және дәрі-дәрмектермен күрес басқармасы (FDA) Калифорния жаңғақ комиссиясының 2004 жылғы наурызда берген өтініші бойынша, жаңғақ холестерин деңгейін өнім белгілерінде азайтуға көмектесуі мүмкін.
Жаңғақтардың артықшылықтарын ашу бүкіл әлемдегі әртүрлі ғылыми мекемелердің көптеген клиникалық зерттеулерінен туындайды. Нәтижелері гриль жаңғағын холестерол деңгейін төмендету үшін пайдалы.
Жаңғақтар сонымен қатар жүрек ауруы мен қабыну қаупін азайтуға арналған .
Жаңғақ жүрекке пайдалы
Жаңғақ омега-3 май қышқылдары мен фитостеролдардың жоғары мөлшерінің болуына байланысты жүрек-тамырлы артықшылықтарды көрсетеді.
- Омега-3-май қышқылдары триглицеридтер деңгейін төмендетеді және LDL деңгейлерін аздап төмендетеді (төмен тығыздықты липопротеидтер, сондай-ақ жаман холестерин деп біледі). Жаңғақтарда басқа жаңғақтармен салыстырғанда 2,5 г гауһарлы-3-май қышқылдары бар омега-3-май қышқылдарының ең көп мөлшері (басқа гайкаларда табылған 0,5 г-тан кем) .
- Фитостеролдар LDL холестерин деңгейін біршама төмендетеді, бірақ ол мұны жасайтын тетігі толығымен белгілі емес.
Жүрекке пайдалы ингредиенттерден басқа, грек жаңғақтары да Е дәруменін, В дәрумендерін, талшықты және бірнеше пайдалы қазбаларды қоса, көптеген басқа қоректік заттарды қамтиды.
Сіздің холестеролыңызды жаңғақпен төмендетіңіз
Жаңғақтарға арналған көптеген зерттеулер осы ағаш жаңғақтарының холестеринді төмендету артықшылығын алу үшін күнделікті бірнеше грек жаңғағын тұтыну қажет екенін көрсетеді.
FDA сіз сатып алған грек жаңғағының әрбір қапшығына келетін келесі денсаулығына сәйкес келеді: «Қолдау, бірақ нақты емес зерттеулер төменгі қаныққан майдың және төмен холестериннің диета және калориялардың жоғарылауына әкеп соқтырмайтын жүректің ишемиялық ауруы тәуекелді азайтуы мүмкін. [...]
Бекітілген грек жаңғағы төменгі холестерол
Көптеген зерттеулерде холестерин деңгейін төмендету үшін грек жаңғағының пайдалылығын көрсетеді. Ең маңыздысы:
- Жаңғақтардың артықшылықтарын қамтитын алғашқы зерттеу 1993 жылы Лома Линданың университетінен алынған болатын. Бұл зерттеу американдық жүрек қауымдастығы шығарған Step One диетасымен салыстырғанда, жаңғақ азайтылған LDL холестеринін қамтитын бақыланатын диетаны анықтады. Реттелетін диета диетадағы май қышқылының бөлігін ауыстырған жаңғақ қоспағанда, Step One диетасының өзгертілген нұсқасы болды.
- Гарвардтың зерттеуі жаңғақтың артықшылықтарын анықтайды, бұл жоғары диеталық жаңғақ тұтыну 2002 жылы күтпеген жүрек өлімінің қаупін азайтты. Бұған қоса көптеген зерттеулерде грек жаңғақтарын және басқа да омега-3 май қышқылдары бар тағамдарды тұтынудың артықшылықтары түсіндірілді. бұл өнімдердің жоғары мөлшерін тұтыну инсульт пен артериялардың бітелу қаупін азайтты.
Төменгі жол - бұл жаңғақ - холестерин деңгейін ұстап тұруға көмектесетін маңызды қоректік заттармен толтырылған салауатты тағамдар , ал сіздің жүрегіңіз - сау. Зерттеулердің басым көпшілігі бұл пайдалы әсерге қол жеткізу үшін күнделікті тек бір ғана құты қажет екенін көрсетті.
Көздер:
Сабате Дж, Фрейзер Г.Е., Бурк К және т.б. Жаңғақтардың қан сарысуындағы липидтердің деңгейіне және қалыпты ер адамдардағы қан қысымына әсері. New Eng J Med 1993; 328: 603-607.
Simon JA, Fong J, Bernert JT және т.б. Ісіктердің май қышқылдары мен инсульт тәуекелі. Инсульт 1995, 26: 778-82.
de Lorgeril M, Renaud S, Mamelle N және т.б. Жерорта альфа-линоленді қышқылға бай диета жүректің ишемиялық ауруларының қайталама профилактикасы кезінде. Lancet 1994; 11: 1454-9.
Lavedrine F, Zmirou D, Ravel A және т.б. Қан холестеролы және грек жаңғағы тұтынуы: Франциядағы көлденең сауалнама. Prev Med 1999; 28: 333-9.
Альмарио RU, Вонггарават В, Вонг Р және т.б. Плазмалық май қышқылдарына және липопротеиндерге грек жаңғағын тұтынудың аралас гиперлипидемияға әсері. Am J Clin Nutr 2001, 74: 72-9.
Zambón D, Sabaté J, Muñoz S және т.б. Біртекті майларға арналған жаңғақтарды алмастыру гистохолестеринді ерлер мен әйелдердің липидті профилін жақсартады: randomized crossover trial. Ann Med Med 2000, 132: 538-546.