Сіз ұлттық диеталық нұсқаулардың келесі раунды биылғы жылы шыққанын естіген шығарсыз. Бұл нұсқаулар көбінесе мемлекеттік органдарға, мектептік саясатқа, отбасыларға және жеке тұлғаларға маңызды әсер етеді. Бірақ бұл маңызды нұсқаулықтар қалай қабылданады және бекітіледі?
Америкалықтарға арналған диеталық нұсқаулар жасау
Әрбір 5 жылда американдықтар үшін диеталық нұсқаулар АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі мен Денсаулық сақтау және адам қызметтері бөлімі бірлесіп шығарылады.
Health.gov сайтында айтылғандай, «Америкалықтар үшін диеталық нұсқаулар адамдарға дұрыс тамақтануды ұсынады - ол дұрыс салмаққа қол жеткізуге, сақтауға, денсаулықты нығайтуға және созылмалы аурулардың алдын алуға көмектесетін тағамдар мен сусындарға бағытталған».
Алдымен, диеталық нұсқаулар бойынша Консультативтік комитеттің құрамына кіретін ғалымдар Ауыл шаруашылығы және денсаулық сақтау және адам қызметтері хатшылары үшін ұсыныстарды ұсынуы керек. Комитет мүшелері ағымдағы ғылыми дәлелдердің салмағына негізделген ұсынымдар беру үшін ғылыми әдебиеттерді жүйелі түрде қарап шығады.
Осы ғылыми баяндама жұртшылыққа жазбаша ескертулер үшін қол жетімді болады. (Сіз осы жерде 2015 жылғы баяндамаға ұсынылған жұртшылыққа арналған түсініктемелерді оқи аласыз.) 2015 жылғы 8 мамырдағы 2015 жылғы есептің 75 күндік түсініктемесі.
DGAC ұсыныстары мен қоғамдық пікірлерді жоғарыда аталған департаменттер қарайды және бірлесіп қарайды, содан кейін түпкілікті саяси құжат (кейінірек 2015 жылы күтуде) жарияланады.
Бұл соңғы құжат американдықтар үшін диеталық нұсқаулық ретінде белгілі.
Маңызды салдары
Жоғарыда айтылғандай, диеталық нұсқаулар азық-түлікпен қамтамасыз ету, үкіметтік кафетериялар, мектептер, ауыл шаруашылығы өнімдері, әскери, тамақ өнеркәсібі тұжырымдары, мейрамхананың рецептілері және азық-түлікпен қамтамасыз ету бағдарламалары сияқты көптеген ареналарда кеңінен әсер етеді.
2015 жылға арналған жаңа
2015 жылға арналған нұсқаулар, DGAC баяндамасының ұсынымдарына негізделген, жалпы диеталық майға тыйым салуды алып тастауы күтіледі, бұл диеталық майдың онжылдық шектеулерінен бастап, 1980 жылға дейін жетеді.
Тағы бір маңызды қайта қарау диеталық холестеринді «қорқатын нәрлі зат» ретінде жоюды көздейді. Бұл да диеталық холестеринді қабылдау қан холестерин деңгейіне немесе клиникалық жүрек-тамыр ауруларына әсер етпейтіндігін көрсеткен соңғы ғылыми дәлелдерге сәйкес келеді. (Қанықтырылған май мен жануардың зиянды көздерін алу, алайда бұл сандарға әсер етеді).
Осылайша, жаңа диеталық нұсқаулар салауатты тағамдарды, әсіресе, зәйтүн майы, авокадо және жаңғақ тәрізді, мысалы, моно-қанықпаған және полиқанықпаған майлар бар пайдалы тағамдарды тамақтандыруға көп назар аударады.
Семіздікке жол бермеу үшін басшылық қағидалары көбірек жеміс-көкөніс, тұтас дәнді, теңіз өнімдері, үрме бұршақ және бұршақ дақылдарын және сүт өнімдерін тұтынуға бағытталған; ет өнімдеріне, қантқа арналған өнімдерге және сусындарға және жоғары өңделген астыққа (ақ нан сияқты) көбірек көңіл бөлуге болады.
Сусындар
Mozaffarian D және Ludwig DS. Көзқарас: 2015 жылы АҚШ диеталық нұсқаулары: жалпы диеталық майға тыйым салу. JAMA 313, 2421-22.
Диеталық нұсқаулықтың Консультативтік комитеті; 2015 жылға арналған диеталық нұсқаулықтың Консультативтік комитетінің ғылыми баяндамасы. 2015; http://www.health.gov/digetguidelines/2015-scientific-report/.
Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Катан М.Б. Диеталық май қышқылдарының және көмірсулардың сарысудағы HDL холестеролға және сарысудағы липидтерге және аполипопротеиндерге қатынасында әсері: 60 бақыланатын сынақтардың мета-талдауы. Am J Clin Nutr 2003; 77: 1145-1155.