Сіз целиак ауруы немесе шикі емес глютен сезімталдығы диагнозы қойылғаннан кейін сіз өзіңіздің барлық нәрселеріңізбен біраз нәрсеге қол жеткізе аласыз: тағам жапсырмаларында глютенді анықтауға, тағамнан глютенді кетіруге және отбасы мүшелерін басқа адамдар арасында сынақтан өту.
Бірақ сіз жасай алмайтын нәрселер туралы міндетті түрде естиміз. Мәселен, оны түзету үшін, сіз өзіңіздің глютенді жеуге болмасаңыз, тоқтату үшін ең жақсы 10 нәрсенің тізімін жасағанмын.
Бұл ережелерді кейде бұзсаңыз, алаңдаба, біз мұны істедік. Бірақ оларды дәйектілікпен бұзсаңыз, сіз екі қауіптің біреуін (ережеге байланысты) біреуін іске қосасыз: әлдеқайда нашар денсаулық немесе аз қанағаттанарлық өмір.
Егер сіз глютенді жеуге болмайтын болсаңыз, тоқтату үшін ең үздік 10 нәрсе
Жаңа тағамды сынаудан қорықпаңыз
Өзіңізді рутада табуға және бірдей тағамдарды қайта-қайта тамақтандыруға оңай, әсіресе сіз глютен деңгейіне сезімтал болсаңыз, жалпы алғанда, миллиондаған миллиондаған бөліктерден төмен «қауіпсіз» болып саналады. Сіз тіпті тамақтанудан аз қорқу үшін де аласыз. Дегенмен, жаңа өнімдерді азықтандырудан бас тартуға кедергі келтірмеуіңіз керек. Сіз глютенді реакциялардан қоректендіре аласыз, оны тамақтанар алдында тағамның глютенді күйін тексеріп, тек аз мөлшерде ғана тамақтана аласыз. Егер сіз реакция жасасаңыз, онда сіз азық-түліктерді жоюыңыз керек ... бірақ сіз жаңадан ләззат алу үшін жаңа нәрсе таба аласыз.
Тамақтанудан аулақ болыңыз
Сіз әсіресе сезімтал болсаңыз немесе сізде басқа да азық-түліктеріңіз бар болса (ойлаңыз: соя, жүгері, сүт) болса да, целиак ауруы немесе глютенді сезімталдықты тамақтандыруға болады.
Әлбетте, Сіз глютенсіз мәзірі бар мейрамханада тамақтанып жатсаңыз да, сақтық шараларын қабылдауға тура келеді (мен осы мақалада ықтимал тізбекті мейрамханалар тізімін ұсынамын: Gluten-Free Restaurant Menus). Кейбір қосымша жұмыс қажет (әрине!) - мысалы, мейрамхананы мұқият таңдаған жөн (кафе қосылған наубайхана жақсы таңдау болып табылмауы мүмкін) және мен шефпен сөйлесуді ұсынамын (бұр. Осы мақалада қауіпсіз тамақтану туралы басқа кеңестер: Қауіпсіз түрде глютенсіз тамақтануға арналған 5 ереже.
Бірақ сіз өзіңе глютенді жеуге болмайтындықтан жеуге барудан бас тартпауыңыз керек.
Жол жүруден қорықпаңыз
Иә, глютенді жеуге болмайтын кезде, саяхаттау қиындықтардан асып кетуі мүмкін - сіз қосымша тағамдарды тасымалдауға тура келеді, әуежай қауіпсіздігімен қанша глютенсіз тағамдарды қабылдауға болатындығыңызды және жолдағы реакциялардан үнемі күзетуге тура келеді. Дегенмен, демалыстан кетуден аулақ болуыңыз керек, өйткені өте сапалы глютенсіз саяхат жасау орындарын таба аласыз. Егер үлкен қалаларды ұнатсаңыз, Нью-Йорк қаласын немесе Лос-Анджелесті көріңіз - екеуінде де көптеген глютенсіз мейрамхананың мүмкіндіктері бар. Отбасылық сапар үшін Диснейді (Gluten-Free Dining At Disney компаниясы сізге керек нәрсені түсіндіреді) ұрып-соғу қиын деп есептеймін, бірақ көптеген басқа отбасылық бағыттар глютенсіз сұраныстарды да өңдеуі мүмкін. Әрқашан сұрай беру үшін қоңырау шалыңыз. Бұдан басқа, глютенсіз мейрамханалар мейрамханалары туралы клиенттердің пікірлерін тізімдейтін көптеген саяхат сайттары бар - менің мақалаңыз Gluten-Free Restaurant каталогтары сізге не бар екенін көрсетеді.
Реакцияларда бас тартудың болуын тоқтатыңыз
Менің алғашқы тәжірибемді белгілі бір глютенсіз баяу қоспамен есіме түсіре аламын - бұл соншалықты жақсы дәмді қоңыртар. Келесі күні мен өзімнің глютенді сезінген кезімде, мен тек қана логикалық кінәлі болса да, бәрін айыптадым.
Бұл араластыру - миллионға 20 бөлікке ғана сыналған - менің белгілерімді туғызғанына сендіру үшін тағы төрт қоңырауды (және тағы екі ауыратын күнді) алды. Реакцияларда бас тартудың жай-күйін жасау өте оңай ... әсіресе, сіз күдікті тағамды ұнатсаңыз. Бірақ мұны жасамаңыз. Глютенсіз тамақ өнімдері арқылы глютенді алу өте жақсы, себебі олардың көбінде әлі күнге дейін олардың құрамында глютен бар. Денеңіздің реакциясына назар аударыңыз және олардың «глютенсіз» мәртебесіне қарамастан ( қаншалықты көп глютенді маған көмектесе алатыны туралы осы мақалаға) көмектесе алатын қандай азық-түліктерден аулақ болу керектігін анықтаңыз.
Глютен туралы барлық нәрсені айыптаңыз
Бұл жаман ақуызды әр күні сізде немесе асқазаныңыз қаныққан сайын кінәлауға азғырылады.
Бірақ глютен әрдайым кінәлі емес - сізде асқазан тұмауына ұшырауыңыз мүмкін, сізде күмәнді нәрсе жеп қойғаныңыз немесе тіпті қалыптыдан гөрі әлдеқайда стресс болғаныңыз және онымен жақсы сезінбеуіңіз мүмкін. Белгілі клейковинді әсерге ұшыраған симптомдарды бақылап отыруға көмектеседі - ақыр соңында глютенге байланысты болуы мүмкін және бұл мүмкін емес деген сезімге ие боласыз. Егер сіз дерматит герпетиформин болса , бұл глютенді симптомдарды анықтауды жеңілдетеді, бірақ DH-ні ала алмайтын көптеген адамдар әлі күнге дейін глютенді әсерден кейін симптомдардың сәйкестендірілген каскадын алады, ол шын мәнінде әсер етуден әсер етпейді. Өзіңізді үйреніңіз, сізде асқазан тұмауының бар- жоғын білесіз бе немесе сіз өзіңіздің глюкозаңыздың бар-жоғын білесіз.
Достар мен отбасы мүшелерінің дайындаған тағамдарын тамақтандыруды тоқтатыңыз
Егер сіз отбасыңыздың бөлігі немесе целияк немесе глютенді сезімталдықтағы адамдардың тобына кірмейінше, сіз өзіңіздің глютенді безендіруді шынымен білесіздер, сіз өз тамақтарын жеп қойғаныңызда, сіз өзіңізді тамақтандыруға кепілдік аласыз (менің мақалаңызды глютенді - Достар немесе туысқандар дайындаған тегін тамақ неге түсіндіреді). Глютенсіз диета кез келген адамға бір күнде оны меңгеруге үйренудің қисығы бар. Өз азық-түліктеріңізді әлеуметтік оқиғаларға әкеліңіз (сіз шынымен рақаттанған нәрсеге көз жеткізіңіз) және тағамға емес, компанияның назарын аударыңыз.
Ермит болуды тоқтатыңыз
Сіз диетаны ұстанбайтын басқа адамдар жасаған тағамдарды бөліспеуіңіз керек (жоғарыдан қараңыз), сіз үйде қалмауыңыз керек. Әсіресе жаңадан диагноз қойған болсаңыз, азық-түлікпен тамақтана алмайтын жағдайлардан аулақ болу үшін азғырылуға болады (Толық ақпарат үшін Жаңа Глютенсіз болғанда Эмоциялармен күресу бөлімін қараңыз). Мен мұны өзім жасадым. Дегенмен, өмірді өмір сүру сияқты өмір сүргіңіз келмейді - іс-шараға қатысуға шынымен жағымды нәрсе жасаңыз және баруға тырысыңыз. Сіз оны өкінбейсіз.
Глутенсіз диетаның артықшылықтары туралы уағыздауды тоқтатыңыз
Егер сіз өзіңіздің глютенсіздігіңізді жоғалтқан болсаңыз, өзіңізді жақсы сезінген болсаңыз, ол сізді айналаңыздағы барлық адамдарға айналдыруға тырысады. Көптеген жағдайларда сіз өзіңе глютенсіз және достарыңызбен глютенді сезімталдық немесе целиак аурулары бар достарға пайдалы болар еді. Бір рет мүмкіндігінше есіңізде болыңыз (мұны істеуге рұқсатым бар), содан кейін бұл туралы тыныштықты сақтаңыз . Бұл тақырыпты сөзбен айтқанда, бұл тақырыпты өте қиын деп тапқан адам ретінде қабылдаймын: Олар бұл туралы көп естуді қаламайды ... олар шынымен де жоқ.
Интернетте оқығандарыңыздың барлығына сенуді тоқтатыңыз немесе қолдау топтарында тыңдаңыз
Глютенсіз диета қазір сәнді, бұл бізге жақсы жаңалық. Бірақ, сонымен қатар, онда ондаған тонна жаңылыстыратын және ашық ақпарат бар. Адамдардан глютенді өңдеуге көмектесетін ас қорыту ферменттері туралы айтатын адамдардан сақ болыңыз (менің мақалаңыз асқорыту ферменттері сізді глютенді әсер белгілерінен құтқара алады ма? ). Сондай-ақ, белгілі бір өнімге Сіздің реакцияыңыз оған жауап бермегендіктен, глютенмен байланысты болмайды деп айтатын адамдарды елемеңіз. Мен бірнеше аптада диагноз қойған кезде, форумдарда адамдарға кейде кедей кеңес бергенін көрдім. Егер целиак немесе глютен сезімталдық ғылымында жаңа жетістіктер болса немесе оны емдеудің ықтимал тәсілі (мысалы, целий ауруына шалдыққан дәрі-дәрмектердің бірі), онда сіз бұл туралы мүлдем естиміз. Олай болмаған жағдайда, сізде бар болғанша глютенсіз тамақтану мүмкін емес адамның кеңесінен бұрын көзді тексеріңіз.
Күтуді тоқтату
Егер сіз диагноздалған целиак болсаңыз, глютенсіз диетаны алдау сирек жағдайларда остеопорозға, қосымша аутоиммундық ауруларға және ықтимал қатерлі ісікке әкелуі мүмкін. Сізде қазір симптомдар жоқ (немесе тек шамалы), бірақ глютен әлі күнге дейін зақымдалуда. Алдауды ешқашан жақсы деп санамасаңыз - егер сізде осындай әрекет жасауға ұмтылсаңыз, сіз оны таба алатын ең дәмді глютенсіз емдеумен күресіп көріңіз.