Неғұрлым белгісіз болса, симптомдар жеңілден елеулі болуы мүмкін
Тамақтану аллергиясы салыстырмалы түрде кең таралған, бұл балалардың 8 пайызына және ересектердің 2 пайызына дейін әсер етеді. Ең көп кездесетін сиырдың сүті, жұмыртқасы, жаңғағы, жаңғақ, соя, бидай, ракушек және балық. Көптеген ересектерде ауызша аллергия синдромы бар , онда тозаң аллергиясы белгілі бір жемістерге немесе көкөністерге реакциялық әсер етуі мүмкін.
Ет - азық-түлік аллергиясының ықтимал себебі.
Мұның бір бөлігі, ет етін дайындағанда, аллергияны тудыратын ( аллерген деп аталатын) белоктардың көбісі бөлініп, инертті болып табылады.
Сонымен бірге ет аллергиясы орын алуы мүмкін. Олар әдетте екі жолдың бірінде орын алады:
- Шұғыл реакциялар - бұл ет жеу минуттарында кездеседі және жеңілден өмірге қауіп төндіретін ауырлық дәрежесіне дейін жетуі мүмкін. Симптомдарда қышу, қабыну, жүрек айнуы, құсу, тыныс алу бұзылысы, жылдам жүрек соғу жылдамдығы, ісіну ( ангиодемо ) және ауыр жағдайларда анафилаксия болуы мүмкін.
- Адамның тамақтанғаннан кейін кешігетін реакциялары бірнеше сағатқа созылады. Олар көбінесе жұмсақ, қабықпен, бөртпе және асқазан-ішек белгілерімен көрінеді. Сирек кездесетін болса, анафилаксия да орын алуы мүмкін. Бұлар азық-түлік протеинін индукцияланған энтероколит синдромы (FPIES) сияқты жағдайларды қамтиды.
Сиыр аллергиясы
Эт аллергиясы кез-келген ет протеинін қамтуы мүмкін, ал сиыр едәуір кең таралған.
Сиыр аллергиясы 20 пайызға дейін, әсіресе атопиялық дерматитке бейімді адамдарға әсер етеді. Олардың 93 пайызына дейін сүт аллергиясы болады.
Сиыр аллергиясы бар адамдар белгілі бір вакциналарда жиі қолданылатын сиыр етінің аллергиясы болуы мүмкін.
Құс аллергиясы
Құс етіне қатысты аллергиялық реакция етпен байланыстырылғандарға қарағанда анағұрлым аз.
Егер аллергиялар пайда болса, бұл әдетте аз пісірілген тауықтың, түріктің немесе басқа жабайы немесе ферменттелген құстың нәтижесі болып табылады.
Жұмыртқа аллергиясы бар кейбір адамдар, сондай-ақ, қауырсын-жұмыртқаның синдромы деп аталатын реактивті жағдайды тудыруы мүмкін, онда төмен қауырсындар тыныс алу белгілерін тудыруы мүмкін (мысалы, аллергиялық ринит немесе астма ). Бір қызығы, жағдай тауық жұмыртқасымен байланысты, бірақ тауықтың өзі емес.
Шошқа аллергиясы
Шошқа етін және алабұға етінің аллергиясы сирек кездеседі. Көптеген мысалдар мысықтарға қарсы реактивті жауапты қамтиды. Шошқа-мысық синдромы ретінде белгілі, аллергия мыс және шошқа алкоголінің ұқсас молекулярлық құрылымын тудырады.
Шошқаға аллергиясы бар адамдар көбіне мысықтарға аллергияға ұшыраса да, керісінше дұрыс емес. Осылайша, мыс аллергиясы шынайы аллергия, ал шошқа аллергиясы - кросс-реакция.
Альфа-Гал аллергиясы
Галактоза-альфа-1,3-галактоза (альфа-гал деп те аталады) - Ескі Әлемдегі маймылдардан, маймылдардан және адамдардан басқа барлық сүтқоректілерде кездесетін табиғи антиденелер. Альфа-гал ет ішіндегі көмірсулармен өзара әрекеттесе алады және бүкіл дененің қышынуына, қабынуға, бөртпеге, ісінуге және асқазанның бұзылуына әкелуі мүмкін. Әдетте адамның тағамынан кейін үш-сегіз сағаттан кейін белгілер пайда болады.
Альфа-галдың кейбіреулеріне адамның жануарлармен, соның ішінде жалғыз жұлдызы АҚШ-тың шығыс және оңтүстік бөлігіндегі байырғы белгілерін қоса алғанда, кекстермен беру керек деп санайды. Аллергияның өзі жиі сүтқоректілердің аллергиясы (MMA) деп аталады.
ММА бар адамдарда дәстүрлі аллергияға сиыр еті, шошқа еті және қой еті жиі теріс әсер етеді. Осыған байланысты, диагноз альфа-галл антиденелерінің болуын растау үшін қан анализін қажет етеді.
> Көздер:
> Commins, S. және Platts-Mills, T. «Галактоза альфа-1,3-галактоза (альфа-гал) үшін IgE бар науқастарда қызыл ет тағайындалады». Curr Allergy Asthma Rep 2013; 13 (1): 72-7. DOI: 10.1007 / s11882-012-0315-y.
> Hemmer, W .; Клуг, С .; және Swoboda, I. «құс-жұмыртқа синдромы және шынайы құс етінің аллергиясы туралы жаңартыңыз». Allergo J Int. 2016; 25: 68-75. DOI: 10.1007 / s40629-016-0108-2.
Wang, J. және Sampson, H. «Тамақты аллергиясы». J Clin Invest. 2011 ж .; 121 (3): 827-35. DOI: 10.1172 / JCI45434.