Жерорта теңізі диетасы - Жерорта теңізі маңындағы елдерде, әсіресе оңтүстік Италия мен Грецияда тамақ өнімдерін тұтыну үлгісі. Бұл диета арамшөптерді, салауатты майларды, қызыл шарапты, тұтас дәндерді және көптеген жаңа піскен жемістер мен көкөністерді тұтынуға баса назар аударады.
Ерте зерттеулер Жерорта теңізі айналасындағы елдерде тұратын адамдардың бұл аймақтың сыртындағы басқа халыққа қарағанда жүрек-тамыр ауруларының төмен болуын анықтады.
Бұған қоса, осы диетаны тұтынатын адамдарға рак және басқа да созылмалы аурулардың төмендеуі байқалады. Сонымен қатар Жерорта теңізі диетасы холестерин мен триглицерид деңгейін төмендетуі мүмкін.
Жерорта теңізі диетасының сипаттамасы
Жерорта теңізі диетасы түрлі тағамдарды қамтитын теңдестірілген диета және оңай ұстануға болады. Жерорта теңізі диетасының негізгі сипаттамалары:
- Бір реттік моно қайнатпайтын майда тағамдар - жаңғақтар, тұқымдар және зәйтүн майы
- Аз қызыл шарапты тұтынуды төмендету
- Бұршақпен жоғары, соның ішінде жасымық пен бұршақ дақылдары
- Барлық талшықтарды, сұлы және арпаны қоса алғанда, жоғары талшықты дәндер
- Кейбір азық-түліктерде құс етін азайту
- Балықты қалыпты тұтыну - соның ішінде лосось және аншовид сияқты салауатты омега-3 майларында жоғары балықты қоса алғанда
- Тазартылған қанттар азық-түлікте үнемі қолданылады
- Қызыл еттің аз тұтынылуы
- Жаңа піскен жемістер мен көкөністердің құрамында жоғары тағам
- Сүт өнімдерін, соның ішінде сүт, йогурт және пармезан және фета ірімшігі секілді белгілі бір ірімшіктерді аз мөлшерде пайдалану
Жерорта теңізінің диетасы төменгі холестеринді төмендете алады ма?
Жерорта теңізі диетасының холестеринді және триглицеридтерді төмендетудегі тиімділігін зерттеген бірнеше зерттеулер бар және бұл нәтижелер перспективалы болып көрінеді. Осы зерттеулерге 4 аптадан 4 жылға дейін созылған денсаулыққа пайдалы қатысушылары, жоғары деңгейлі липидті деңгейлері бар адамдар немесе басқа медициналық жағдайлардағы адамдар қатысты.
Осы зерттеулердің көпшілігі Жерорта теңізі диетасының белгілі бір аспектілеріне назар аударды, мысалы, жемістер мен көкөністерді тұтыну, жоғары салмақпен зәйтүн майы (аптасына бір литрге дейін) немесе жаңғақтарды (күніне 30 грамм, немесе екі сақина). Осы зерттеулерден Жерорта теңізі диетасы көбінесе липидті деңгейлерді төмендетуі мүмкін. Бұл зерттеулерде LDL орта есеппен 10% -ға төмендеді, ал HDL деңгейлері шамамен 5% -ға дейін артты. Кейбір зерттеулерде триглицеридтер мен жалпы холестеринді аздап азайтты. Кейбір зерттеулерде атеросклероздың пайда болуына ықпал ететін LDL тотығуы да төмендеді. Бірнеше зерттеулер Жерорта теңізі диетасынан кейінгі деңгейлерде липид деңгейіне елеулі әсерін тигізбеді.
Бұған қоса, осы зерттеулердің кейбіреулері Жерорта теңізі диетасының тұрақты, аз майсыз диетадан артық болуы мүмкін екенін көрсетеді. Зерттеу барысында холестеролдың майсыз диетадан кейін айтарлықтай төмендегені анықталды. Зерттеулер сондай-ақ, Жерорта теңізі диетасынан кейін жүрек-тамыр ауруларының даму қаупін төмендететінін атап өтті.
Төменгі сызық
Осы зерттеулердің көпшілігі әр түрлі денсаулық жағдайына қатысушыларды қамтыды және Жерорта теңізі диетасының әр түрлі аспектілерін атап өтті, сондықтан Жерорта теңізі диетасының липидтік деңгейде пайдалы әсерлерін зерттеу үшін көп зерттеулер қажет болды.
Дегенмен, осы уақытқа дейін жүргізілген зерттеулер Жерорта теңізі диетасынан кейін сіздің жүрегіңіздің денсаулығына оң әсер етуі мүмкін деген қорытындыға келеді.
Липидтерді азайтудан басқа, Жерорта теңізі диетасы жалпы денсаулыққа пайдалы. Мысалы, бұл диета қан қысымын төмендетуге, қан глюкозасын төмендетуге және астма жиілігін төмендетуге арналған.
Жақын арада Жерорта теңізі диетасы липидті төмендететін диетаның маңыздылығын айқындайды. Сонымен, сіз липидтерді төмендету үшін диета іздесеңіз, Жерорта теңізі диетасы сіз үшін жақсы таңдау болуы мүмкін.
Бұл диета жоспары холестеринге қолайлы ингредиенттерді қамтиды:
- Толығымен дәндерден, өнімдерден және жаңғақтардан жасалған талшықтарды жоғары тұтыну
- Фитостеролға бай тағамдарды, соның ішінде жаңғақтарды, көкөністерді, бұршақ дақылдарын және жемісті тұтыну.
- Жаңғақтарда, майлы балықтар мен зәйтүн майларында кездесетін қанықпаған майларды («жақсы» майлар) жоғары тұтыну.
Дегенмен, кез-келген сау диетадағыдай, модерация маңызды. Бұл диетада пайдалы тағамдар көп болса да, бұл азық-түліктердің кейбірі - қанықпаған майда жоғары сияқты - калориялық тығыз және күнделікті тамақтану кезінде тым көп тұтынылатын болса, салмақ пайда болуы мүмкін.
Көздер:
Estruch R, Martinez-Gonzalez MA, Corella D, Salas-Salvado J, Ruiz-Gutierrez V, Covas MI, Fiol M, Gomez-Gracia E, Lopez-Sabater MC, Vinyoles E, Aros F, Conde M, Lahoz C, Lapetra J, Saez G, Ros E; ЗЕРТТЕУЛЕРДІ ОҚЫТУШЫЛАРЫ. «Жерорта стиліндегі диетаның жүрек-қантамырлық қауіп-қатер факторларына әсері: рандомизацияланған сынақ». Ann Med Med. 2006 ж. 4 шілде; 145 (1): 1-11.
Michalsen A, Lehmann N, Pithan C. Жерорта диетасы коронарлық артерия аурулары бар науқастарда қабыну және метаболизм факторларының белгілеріне әсер етпейді. Eur J Clin Nutr. 2006 сәуір; 60 (4): 478-85.
Rees K, Hartley L, Flowers N және т.б. Жүрек-тамыр ауруларының алғашқы алдын-алу үшін Жерорта диетикасы. Cochrane Rev 2014; 8: 1-55.
Nordmann AJ, Suter-Zimmermann K, Bucher HC және т.б. Жүрек-қантамырлық қауіп-қатер факторларын модификациялау үшін Жерорта теңізіне майсыз диеталармен салыстырылған мета-талдау. Am J Med 2011; 124: 841-851.