Төменгі FODMAP диетасына арналған барлық нұсқауларды шолу

FODMAP диетасы туралы білуге ​​және өмір сүруге арналған бір терезе көзі

Төменгі FODMAP диетасы әр түрлі ас қорыту бұзылыстарын емдеу үшін қолданылатын тамақ жоспары. FODMAP ферменттелетін олигосахаридтерге, дисахаридтерге, моносахаридтерге және полиолларға жатады . FODMAP - бұл нашар сіңірілетін көмірсулар, ал кейбір зерттеулер FODMAPs-та жоғары тағам өнімдерін тұтыну ішектің тітіркену синдромының симптомдарын (IBS) тұншықтыруы мүмкін екенін көрсетті.

FODMAP-лерге байланысты белгілердің кейбірі газды, диареяны, кебулерді және ауырсынуды қамтиды.

Қазылар алқасы әлі күнге дейін FODMAP төменгі диета қабыну ішектің ауруы бар адамдарға көмектесетініне қарамастан, әлі де жалғасуда. Осы сәтте Crohn ауруымен ауыратындарға және төменгі коллитке FODMAP төменгі диетаны ұстану пайдалы болатынын анықтау үшін жеткілікті зерттеу жоқ. Дегенмен, асқазан-ішек симптомдары бар адамдардың көпшілігі FODMAP төменгі диеталардан кейін оны пайдалы деп санайды.

Сенімді авторлардан

Low FODMAP диетасына арналған барлық нұсқауларды Barbara Bolen, Ph.D. және Кэтлин Брэдли, КТК. Кітаптың бірінші тарауы оқырманға FODMAP төменгі және төменгі диета қалай құрастырылғаны және FODMAP-лердің аз және үлкен ішек арқылы қозғалу кезінде асқорыту процесіне қалай әсер ететіндігі туралы түсінік береді. Келесі тарауда IBS, азық-түлік аллергиясы, тағамдық төзімсіздік, целий ауруы және глютенді сезімталдықты шолу және FODMAP төменгі диетаны бұл жағдайларға қалай қолдануға болатыны туралы шолу берілген.

Сондай-ақ, тамақтану жоспарын өзгерткенге дейін, диетаны қарастыратын кез келген адамдар, FODMAP төменгі диетасын енгізудің әртүрлі нұсқалары болуы керек.

Төменгі FODMAP жоспары бойынша

Үшінші тарау алғашқы қадамның нəтижесінде пайда болады: жою фазасы. Рұқсат етілген және рұқсат етілмеген тағамдар тізімі беріледі.

Сондай-ақ, азық-түлік дүкеніндегі азық-түлік дүкеніндегі FODMAP төменгі күзгісін қалай құру туралы, сондай-ақ диетада қалуға тырысатын тұзақтарды болдырмау үшін практикалық кеңестер бар. 4-тарау Challenge Phase-ге жалғасады және тағамдарды реинтродтауды қалай бастауға болады, оның ішінде симптомдар қайтарылса, не істеу керек, диета қалай қолдануға болатыны туралы кеңестер және диета симптомдарды жақсартуға көмектеспесе, не істеу керек. 5-тарауда күнделікті FODMAP төменгі жоспарын қалай өмір сүруге болатыны туралы практикалық кеңестер бар, әсіресе, сіздің бюджетіңізге диетаны енгізу, тағамдарды жеу және вегетарианшыл өмір салтына кіргізу қиындықтары ұсынылғанда.

6-тарау - резеңке жолды қарсы алады: рецепттер! Кез-келген диеталық жоспарды ұстаудың ең жақсы тәсілі, FODMAP-тің төменгі деңгейі - жаңа ингредиенттерден тағамдарды жасау және өңделген тағамдарды болдырмау. Рецепттерге сүйену - ең керемет фотосуреттер.

Неге мен бұл кітапты ұсынамын?

Бұл кітап туралы маған ұнайтын бірнеше нәрсе бар: олардың біріншісі менің досым және сенімді әріптесім Доктор Болен жазады, ол IBS және FODMAP төмен диета туралы толық түсінікке ие. Екіншіден, ол кітабында қолданылатын оңай оқылатын қаріппен түсінікті және түсінікті түрде жазылған.

Бүкіл кітапта FODMAP төмендігі туралы маңызды ақпарат беретін немесе оқырманы диета туралы әлеуетті қиындықтар немесе түсінбеушіліктер туралы ескертетін бірнеше кеңестер мен кеңестер бар.

Менің кітаптың сүйікті бөлігі, алайда, шамамен жартысы рецептер. Рецепттерді әзірлеген д-р Больеннің қосалқы авторы, Брэдли, IBS диагнозы қойылған және сондықтан FODMAPs бойынша шынайы беделге ие. Мен қайдан келіп жатқанын түсінесіз: мен тамақ дайындағанды ​​ұнатамын, менде көп нәрсе бар, көптеген кітаптар, оның ішінде IBS немесе IBD бар адамдар үшін бірнеше жазылған. Дегенмен, мен тамақ дайындауға лайықпын және менің көздерім ингредиенттердің ұзын тізбесі бар немесе азық-түлік дүкенінде таба алмайтын ингредиенттері бар рецепттермен шайқауға бастайды.

Қазіргі уақытта сіз білмейтін ингредиенттер болуы мүмкін, мысалы, глютенсіз ұн немесе Demerera қанты. Дегенмен, сіз осы тағамдарды жергілікті дүкенде таба аласыз (глютенсіз секцияны қолданыңыз) және олар диетадағы табысқа жету үшін қажет болады. Оның үстіне, рецепт беттерінде көбінесе әдеттен тыс ингредиенттер туралы ақпарат бар.

Қарап шығу үшін кітап алсам, ақыр соңында көздер тізімін немесе сілтемелер тізімін көргім келеді, бірақ жиі емес. Доктор Болен өз көздерінен FODMAPs туралы кез-келген ақпаратты растай аласыз, немесе диета туралы өзіңіздің зерттеуіңізді жалғастыра аласыз және ас қорытуды қалай әсер етеді. Бұл өте маңызды және мен бастапқы материалдардың бастапқы материалдарымен (мысалы, беделді дереккөздерде жарияланған түпнұсқалық зерттеулермен) талаптарын сақтай алмайтын кітаптарды қайта қараудан бас тартамын.

Жаңа диетаны қолдануға тырысу қиын: кейбір кеңестерді алыңыз

FODMAP төмен емдәм маған мен менің жөкешіме, немесе кейде ас қорытуды бастан кешіретін отбасымның мүшелеріне көмектеседі ме? Мен білмеймін, бірақ осы кітаптағы рецепт маған асүйге барып, тамақ дайындауға мәжбүр етеді. Біздің сүйікті азық-түліктеріміздің кейбірі - макарон, ірімшік, дренаж және печенье сияқты, мәзірден шығудың қажеті жоқ: біз оларды тек дені сау етіп жасай аламыз. Егер сізге ұнайтын заттарды ұнатсаңыз, бірнеше ингредиенттері бар және рецепт жасауды қажет етпейтін көптеген рецептер бар: сұлулық пен салаттар (иә! Салаттар!) Және бутербродтар. Менің кеңесім сіз шынымен ұнаған бірнеше рецептерді табу және оларды өзіңіз үшін тамаша етіп жасағанша оларды қызықтырып, содан кейін оларды апта ішінде айналдыру. Сіздің сауда-саттық сапарларыңыз оңай болады және оны білместен бұрын көп күш жұмсаудың қажеті жоқ: тамақтанудың осы жаңа тәсілі тікелей сіздің өміріңізге араласады.

Шынымды айтсам, Барлығы нұсқаулықты төменгі FODMAP диетасына рационға қызығатын кез келген адамға немесе глютенсіз диетаны ұстанғысы келетін және өте дәмді тағамдарды тамақтандыруды ұсынамын. EverythingLowFODMAP.com сайтында кітап, авторлар және диеталар туралы қосымша ақпаратты таба аласыз.