Грек йогурты: қант диабеті бар адамдарға арналған тамақтанудың артықшылықтары
Әдетте сиырдың сүтінен жасалған йогурт (бірақ қазіргі кезде көптеген баламалар бар) - жақсы бактериялар, кальций және ақуызға толы көмірсулардың көзі. Егер сізде қант диабеті болса, йогурт ақылды тағам таңдау болуы мүмкін; алайда, қисық қандай йогуртты таңдайтынын біліп алу керек.
Йогуртта не іздейміз
Йогурттың ең жақсы түрлерінде сіз кальций мен сау пробиотиктермен қатар ақуыз және көмірсулардың жақсы балансын аласыз.
Сіз сондай-ақ көп қосылған қант, қоспалар, тамақ бояу немесе қаныққан май. Майсыз немесе майсыз йогурт нұсқасын таңдау жалпы калориялардың тұтынылуын азайтуға, сондай-ақ қаныққан майыңызды (жаман LDL холестеринді жоғарылататын майдың түрін) төмендетуге көмектеседі. Сонымен қатар, йогурт көмірсулардың көзі болғандықтан, сіз қантқа бай байытылған йогурттар немесе гранола қосылған йогурттар немесе қантқа бай басқа да ұнтақтар сияқты қант қосылған қанттың төмен деңгейін таңдағыңыз келеді. Сондықтан қарапайым, майсыз йогуртті таңдаған дұрыс. Егер тәттілеуді қосу қажет болса, йогуртыңызды жидек немесе шабдалымен үстіңгі жағыңыз. Мұздатылған сорттар сіздің йогуртыңызды «сироп-й» сияқты етіп жасай алады, ол да көп талшық пен аз қосылған қант үшін.
Грекше йогурт - тұрақты йогурт
Грек йогурты - тұрақты йогурт, ол сарысы сіңіріп, қалың, ақуызға бай йогурт қалдырады. Грек грузині тұрақты азық-түлік дүкендерінде қол жетімді; оны салқындатылған сүт бөлімінде табыңыз.
Жүйелі йогурт 6 унцияға 5 грамм белок береді, ал грек гритері брендке қарай 20 грамға дейін қамтамасыз етеді. Ақуыз көп болғандықтан, грек йогурты шамамен 1/3-і тұрақты йогурттың көмірсуларына ие. Және, өйткені сүт өнімдерінде лактоза көмірсулардың көзі болып табылады, бұл көптеген адамдар йогуртті тұрақты йогурттан гөрі жеңілдетеді.
Екінші жағынан, грек йогуртында дәстүрлі йогуртқа қарағанда кальций аз болады, сондықтан кальцийге йогурт жейтін болсаңыз, есіңізде сақтаңыз.
Диабетпен ауыратын адамдар үшін қарапайым, майсыз немесе майсыз грек йогурты құрамында төмен көмірсулар мен жоғары ақуыздың құрамына байланысты айрықша тағам мен тағамдар ұсынылады. Шырындар, жеміс консервілері мен жағылатын тәттілендіргіштерді қосқан грек йогурт сорттарын аулақ болыңыз.
Қант диабетімен тамақтандыру жоспарына қалай йогурт алуға болады
Таңғы асқа арналған йогурт: Үлкен, толтырғыш және қоректік асты ас үшін, 6-дан 8 унцияға дейін қарапайым майсыз грек йогурты, жаңа піскен немесе мұздатылған маусымдық жемістерді (жидектер, кесілген шабдалы, қопсытылған алма және т.б.) және оны 1 ас қасық глазурьмен өңдеңіз, мысалы, қайнатылған бадам, қосымша ақуыз және сау майлар. Егер ұнатсаңыз , қосылған дәмге арналған қантсыз тәттілендіргішті , даршын немесе ванильді ұнтақ қосыңыз.
Дәстүр бойынша, грек йогурты балмен қуырылады, ол қант қантына қосымша калория қосып, қарапайым қант болып табылады. Бірақ, сіз көмірсутектерді босатып алсаңыз, онда қантсыз тәттілендіргіш орнына бір шай қасық балын қолдануға болады. Дегенмен, қант дəрі-тәтті тағамдарды тамақтандыруды жоспарлап отырған қант диабеті бар адамдарға арналған жақсы идея, қантсыз тәттілендіргіштерге жабысып, одан кейін балтадағы қарапайым қант орнына басқа жеміс-жидек немесе бидай тостын қосуға болады .
Жеміс және тұтас дәндерде кейбір талшықтар мен ақуыздар бар, олар сіздің тамақтануыңызды арттырады және толыққандылықты арттырады. Жеміс пен қантсыз тәттілендіргішті қосқанда, таңғы асты қосқандағы йогурт 24 грамм көмірсулар болады. Жеміс немесе толық астық тостын қосымша беру арқылы тағам 40 грамм көмірсулардан тұратын болады.
Йогурттың төменгі жағында: Жай немесе майсыз грек йогурты, текстураның және хош иістің ұқсастығы болғандықтан, тек қана қаймақ орнына ғана қолданыла алады. Сіз сондай-ақ колбаса рецептерінде кейбір майоны шығаруға болады. Соңында, сіз грек йогуртін оны печенье, шелпек немесе торт сияқты қаймақ алуға шақыратын пісірілген өнімдерде пайдалана аласыз.
Сұлулықтағы йогурт: Қалыңдығын, құрылымын және ақуызды жақсартуға арналған майсыз грек гритерін қосыңыз.
Грек гритерін қолдануға арналған рецепттер:
- Көк жидек тегіс
- Ақшамен бірге Сатыцики