Америка Құрама Штаттарында ересектер арасындағы аллергияның ең көп таралған аллергиясы. Американдық ересектердің шамамен екі пайызы қорғаныш аллергиясына ие, ал балалардың 0,1 пайызы қабықша аллергиясы бар. Көптеген азық-түліктік аллергиялардан айырмашылығы, аллергияның алдын алу ерте жастағы сәбилерге қарағанда ересектерде дамиды. Шын мәнінде, ересектер кезіндегі алғашқы реакцияны борпылдақ аллергиясы бар адамдардың 60% -ы сезінеді.
Майлы балықтар аллергиясы ауыр, ұзақ өмір сүретін аллергияға ұшырайды.
Майлы балық, анықталды
Майлы балықтар екі түрге бөлінеді: моллюскілер мен шаян тәрізділер. Моллюскалар құрамында қытырлақ, устрицы, мидиоз және скважиналар бар. Шаян тәрізділерге асшаян, омарта және крем-балық кіреді. Майлы балық жаңа немесе тұзды суда, тіпті құрлықта өмір сүруі мүмкін.
Асшаяндарды, крабды және омыртқаны көбіне алкогольді аллергияға душар етеді.
Қабықша аллергиясы белгілері
Аллергияның аллергиялық симптомдары әдетте бірнеше минут ішінде және екі сағаттан соң қабықшамен жеуге жарайды. Симптомдар мыналарды қамтуы мүмкін:
- Тері жамылғысы немесе экзема сияқты реакциялар.
- Аллергиялық конъюнктивит қышық, қызыл, сулы көздерден көрінеді.
- Өкпенің жүрек айнуын, іштің ауырсынуын, құсуды немесе диареяны немесе осы симптомдардың комбинациясын қоса алғанда асқазан-ішек реакциялары.
- Әуе жолының симптомдары, оның ішінде жөтелу, жөтел немесе мұрын және / немесе осы симптомдардың комбинациясы.
- Ангиодемо, соның ішінде еріннің, тілдің немесе бетінің ісінуі.
Майлы балықтар аллергиясы анафилаксия деп аталатын қатты реакцияға әкелуі мүмкін. Анафилакс - бұл елеулі медициналық көмек және шұғыл медициналық көмек көрсетуді талап етеді. Хош иісті аллергиясы бар көптеген адамдар ауыр аллергиялық реакция болған жағдайда Epi-Pen тәрізді эпинефринді алып жатыр.
Раковинаның аллергиясы жаттығу кезінде пайда болған анафилаксияның ең көп тараған себебі болып табылады, мұнда қояншөп тәрізді тағамдық аллергенді жаттығулармен бірге қолдану анафилактикалық реакцияны тудыруы мүмкін.
Кросс-реактивтілік
Шаян тәрізділердің бір түріне аллергиясы бар адамдар, мысалы, асшаян, негізінен басқа шаян тәрізділерге аллергияға ұшырайды. Алайда, сіз шаян тәрізділерге аллергияңыз болса, моллюскаларға аллергия болмауы мүмкін. Аллергияға тестілеу - бұл қайсысы бар болса, сіз қалай жеуге болатындығы туралы анықтаудың ең қауіпсіз жолы. Кез-келген жаңа түрдегі балдырларды жеуге дейін дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
Раковинаның аллергенді ақуызы тропомиозин деп аталады. Тропомиозин жердің ұлуларында, шаң кенелерінде, тарақандарда және басқа да жәндіктерде кездеседі. Хош иісті аллергиясы бар адамдар осы заттарға және жәндіктерге симптомдарды сезінуі мүмкін.
Диагноз
Ракушки аллергиясы, әдетте, дәрігердің (аллерголог) диагнозымен медициналық тарихтан кейін, физикалық тексеруден өтеді және азық-түлік аллергиясын тестілеу жүргізіледі.
Емдеу
Раковинаның аллергиясын емдеу раковинадан және раковинадан дайындалған тағамдарды жою болып табылады.
Егер сізге қатаң сусабын аллергиясы диагнозы қойылса, дəрігер эпинефринді авто-инжекторды (əдетте Epi-Pen деп аталады) тағайындайды, бұл сізді әрқашан сізбен бірге алып жүруіңіз керек.
Қабынуды қалай болдырмауға болады
Америка Құрама Штаттарында ең көп таралған тағам аллергендерінің бірі ретінде, шаян тәрізді бұқалар Тамақты аллергиясын белгілеу және тұтынушыларды қорғау туралы заңмен (FALCPA) қамтылған.
Осылайша, өндірушілер ингредиенттер тізімінде немесе ингредиенттер тізімінен кейін «құрамында» деген сөзге сүйене отырып, тамақ жапсырмаларында айқын тілдегі шаян тәрізді бұтақтардың болуын белгілеуі керек. Ингредиенттер тізімін қалай оқуға болатындығына көз жеткізіңіз .
FALCPA құрамында моллюсканың қабығының таңбасы жоқ. Бұл дегеніміз, өндірушілердің ингредиенттер тізімдерінде қытырлақ, устрица, мидия, сквер немесе басқа ұлулардың болуын тізімдеу талап етілмейді. Ұнтақты моллюскалық аллергиясы бар адамдар азық-түлік өнімдерімен және абай болудан абай болу керек.
Майлы балықтардан аулақ болу жеңіл көрінуі мүмкін, ал тамақ аллергендері таңғажайып жерлерде жасырылуы мүмкін.
Сіз раковиналардың алдын-алу үшін жапсырмаларды оқуды үйреніп, ресторандарда тамақтану кезінде сұрақтар қоюды үйренуіңіз керек.
Мұздатылған аллергиядан аулақ болатын тағамдар
Шаян тәріздес бұтақты құс фабрикасының ең таралған түрлері:
- Теңіз шаяны
- Кроуфиш (Crayfish немесе Crawdads)
- Ланустиндер (омарта)
- Лобстер
- Шөптер
- Теңіз кірпісі
- Асшаян
Ұлуларға аллергиясы бар адамдар барлық моллюскалардан аулақ болу керек:
- Абалон
- Клем (Quahog)
- Cockle
- Лимпет
- Бақалшық
- Сегізаяқ
- Остерс
- Тарақтар
- Жылан құстары (Escargot - теңізден және жердегі ұлулардан аулақ болу керек)
- Squid (Calamari)
- Сурими (имитациялық құты)
- Уилк
Қабықша аллергиясы және йод
Хош иісті аллергия мен йод немесе радиоконтраст аллергиясы арасындағы кросс-реактивтіліктің негізсіз мәселелері бар; кейбір ескі медициналық нысандар әлі де бұл дұрыс емес деп санайды. Егер сіз раковинаға аллергияңыз болса, йод немесе радиоконтраст материалынан аулақ болудың қажеті жоқ. Йод немесе радиоконтраст материалына аллергия болуы мүмкін, бірақ бұл аллергиялар бөтелкедегі аллергиямен байланысты емес.
Қабықпен улану
Ұрықтан жасалған уланудың симптомдары (сонымен қатар, паралитикалық қабықшадан улану және қызыл толқулар деп аталады) әдетте 30 минуттан кейін қорытылған майлы балықтарға жатады және аллергиялық реакциямен шатастырылуы мүмкін. Қабықпен уландырғышты улану сакитоксин деп аталатын өте күшті токсинді тудырады , ол балдырларға ұқсас, ағзалар мен устрицтер сияқты моллюскаларда өмір сүретін организмдерден тұрады. Уыттың мұндай түрі тек балық немесе омыртқасыз емес, моллюскаларға әсер етеді. Майлы балықты уланудың белгілері ауызға немесе аяқтарына, жүрек айнуын, құсу мен диареяға күйіп кетуді немесе жануды қамтуы мүмкін. Қабықпен улану өте маңызды және тіпті өлімге әкелуі мүмкін. Егер сізде бұл белгілердің кез келгенін бастан кешірсеңіз, шұғыл медициналық көмекке жүгініңіз.
> Көздер
> Joneja JV. Тағам аллергиясы мен төзімсіздікке арналған денсаулық сақтау саласындағы мамандарға арналған нұсқаулық.
> Sicherer S. Азық-түлік аллергиясы: Сіздің өміріңізге байланысты болған кезде тамақтануға арналған толық нұсқаулық
> Азық-түлік аллергиясын зерттеу және оқыту: https://www.foodallergy.org/allergens/shellfish-allergy