Егер сізде гипертензия (жоғары қан қысымы) болса, сіздің дәрігеріңіз сізге тұзды шектеу диетасына шығуды қалайды. Тұзды (натрий хлоридін) шектеу қан қысымын төмендетуде маңызды рөл атқаруы мүмкін.
Тұз сезімталдығы
Диеталық тұзбен қамтамасыз етілген натрий қан қысымының деңгейін бақылауда және организмдегі сұйықтықтардың тепе-теңдігін сақтауда маңызды рөл атқарады.
Адамдардың көпшілігі диеталық тұзды өте үлкен өзгерістерге ұшыратады - өте төмен деңгейден өте жоғары деңгейге дейін - елеулі проблемаларсыз.
Кейбір адамдар қан қысымының жоғарылауына, сондай-ақ қан тамырларындағы «қатаңдыққа» ие болады, олар қажет болғаннан көп диеталық тұзды қабылдаған кезде. Бұл адамдар «тұз сезімтал» деп аталады.
Артериалды қан қысымы жоғары адамдардың салыстырмалы түрде үлкен үлесі тұз сезімталдығына ие.
Адамның тұз сезімталдығына ие бола ма, жоқ па, бірнеше факторларға байланысты, оның ішінде генетика, нәсіл (қара тұлғалар тұзды сезімтал болуы мүмкін), дене массасы (артық салмақ дәрежесі адамдарда тұз сезімталдығы жоғары), метаболикалық синдромның болуы (бұл тұз сезімталдығын арттырады) және жаттығу деңгейлері (жаттығу тұзды сезімталдығын төмендетуі мүмкін).
Неге тұзды шектеу диеталарына көмек
Тұзды сезімтал емес және кім анық еместігі анықталмағанымен, қазіргі кездегі гипертониямен ауыратындардың барлығы тұзды шектейтін диетаға орналастырылады.
Бұл ұсыныс үш себеп бойынша жасалады. Алдымен, сіз гипертониямен ауыратын болсаңыз, тұз сезімтал болсаңыз, салыстырмалы түрде жоғары. Екіншіден, әсіресе тұзды сезімтал болмаса да, кем дегенде, төмен қысымды диетадағы қан қысымы төмендеуі мүмкін. Үшіншіден, сіздің диетаңыздағы тұзды шектейтін антибиотерапевтік препараттарды неғұрлым тиімді пайдалануға болады.
Тұз шектеу туралы ұсыныстар
Бұл мәселе бойынша салмақты барлық сарапшылар панелдері гипертониясы бар адамдарға тұз шектейтін диетаны ұсынады.
Тамақ жапсырмалары тұз мазмұнын нақты көрсетпейді, керісінше натрий мазмұнын көрсетеді.
Тиісінше, гипертензияны емдеуге арналған жарияланған нұсқаулардың көпшілігі диеталық натрияны күніне 100 мэквқа дейін төмендетуді ұсынады, тіпті одан кем. (44 мкм натрий бір граммға тең). Америкалық диеталық тамақтану, керісінше, 150-ден 200 мэкктен асады. Бұл айтарлықтай төмендеу.
Көптеген сарапшылар сонымен қатар притертероны бар адамдарға тұзды шектеуді ұсынады.
Бұған қоса, біз күн сайын азық-түлік өнімдерінен алынатын көп тұздардың болғандықтан, қоғамдық денсаулық сақтау саласындағы мамандар (және басқалары) тамақ өнімдерін қайта өңдеуде қолданылатын натрий мөлшерін шектейтін мемлекеттік нормативтерге мүдделі. Олардың мақсаты - халықты тұзды тұтынуды елеулі түрде азайту. Жүректері дұрыс жерде болғанымен, олар осы мақсатқа жетуді қалайтын ақылға қонымды дәлел келтіре алса да, тұзды шектеу саясатының кең таралған, федералды түрде реттелген саясатын айналады.
- «Тұз соғыстары» туралы оқыңыз - тұзды шектеудің жалпыға ортақ қоғамдық саясатының артықшылығы мен кемшіліктері.
Тұзды қабылдауды азайту бойынша тәжірибелік кеңестер
- Тұз шайқаңызды тастаңыз; ешқашан үстелге тұз қосыңыз.
- Тұздықтар мен ыңғайлы тағамдардың жапсырмаларын тексеріңіз, олардың көпшілігі тұзбен толтырылған.
- Шынында да, сіз жеуге болатын кез-келген өңделген тағамдардың (мысалы, соустар, консервіленген көкөністер, жарма) жапсырмаларын тексеріңіз және төмен натрий маркаларын іздеңіз.
- Жаңа піскен жемістер мен көкөністерді көп ішіңіз; басқа тағамдықтардан басқа, осы азық-түлік өнімдеріндегі калий тұздың әсерін теңестіруге көмектеседі.
- Тұзбен пісіруге тырыспаңыз; Егер сіз тұзды қосып жатсаңыз, тамақ дайындау процесінің соңына қосыңыз (аз қолданасыз).
- Артериалды гипертония бойынша нұсқаулар туралы оқыңыз.
Көздер:
Adrogue, HJ, Madias, NE. Гипертония патогенезіндегі натрий мен калий. N Engl J Med 2007; 356: 1966.
Вайнбергер, МД. Адамдағы қан қысымының тұзды сезімталдығы. Гипертензия 1996 ж .; 27: 481.
Котчен Т.А., Коули А.В. Дж.Р., Фрохлич Э.Д. Денсаулық пен аурудың тұзы - нәзік тепе-теңдік. N Engl J Med 2013; 368: 2531.
Choi HY, Park HC, Ha SK. Тұз сезімталдығы және гипертензия: Бүйрек жетіспеушілігінен тамырлы эндотелий дисфункциясына дейінгі парадигмалық ауысу. Electrolly Blood Press 2015; 13: 7.