Жасырын жұмыртқа Ингредиенттер жұмыртқа аллергиялық адамдар үшін қауіпті болуы мүмкін
Жұмыртқаның жұмыртқасы? Менің капучинода? Егер сіз жұмыртқа аллергиясымен өмір сүрсеңіз, онда жұмыртқа көптеген жерлерде, кейбір айқын және кейбір түсініксіз болып жатқанын білесіз. Мүмкін жұмыртқа ингредиенттері үшін ингредиент белгісін оқып білу ғана емес, сіз өзіңіздің қорғанысыңыз үшін жұмыртқаны қамтитын ең таралған және таңғажайып тағамдарды білуіңіз керек.
Жұмыртқа аллергиясы сүтден кейінгі ең көп таралған тағам аллергиясы.
Көптеген балалар жұмыртқа аллергиясын 5 жасқа дейін немесе жасөспірім кездерінде өседі, ал кейбір адамдар жұмыртқа аллергиясы өмірінде болады.
Тамақты азық-түлікпен аллергиямен шарлау - өзіңді зияннан қорғау. Басқаша айтқанда, сіз ингредиент затбелгісін оқып білуіңіз керек және жапсырмалары болмаған кезде неден аулақ болуыңыз керек, сондықтан сіз аллергиялық реакциялардан аулақ боласыз.
Мұнда жұмыртқаны тағамнан аулақ болу үшін білу қажет сөздердің бөлінуі. Әлбетте, «жұмыртқа» деген сөз ештеңе жоқ. Альбумин және префикстің ovo- немесе ova сияқты сөздері жұмыртқаны көрсетеді.
- Альбумин
- Аповителлин - жұмыртқаның сарысы
- Құрғақ жұмыртқа қатты, құрғақ жұмыртқа
- Жұмыртқа, жұмыртқаның ақтығы, жұмыртқаның сарысы
- Жұмыртқа жуу
- Eggnog
- Глобулин
- Ливетин - жұмыртқаның сарысы
- Лизоцима - жұмыртқаның ақшасында
- Овтальмумин-жұмыртқаға ақ түсті
- Овоглобулин
- Овузукин
- Жұмыртқаға ақ түсті ақуыздар
- Овотрансферрин - жұмыртқаға ақ түсті
- Ововителия - жұмыртқаның сарысы
- Ововителлин - жұмыртқаның сарысы
- Ұнтақталған жұмыртқалар
- Silici albuminate
- Жеңіл май ауыстыру
- Вителлин - жұмыртқаның сарысы
Жұмыртқасы болуы мүмкін тағамдар (бұл тағамдардың бәрі емес, барлық уақытта жұмыртқаны болады, бірақ сіз оларға абай болуыңыз керек және ингредиенттер тізімін зерттеуіңіз керек):
Surimi - жұмыртқаның ақтығы болуы мүмкін, крем-етінің еті.
Майонез -Типтік жұмыртқаның сарысы.
Meringue, meringue powder - жұмыртқаның ағыны бар немесе одан жасалған.
Пісірілген тауарлар - Эгг көптеген пісірілген тауарларда байланыстырғыш, эмульгатор және / немесе желдету агенті ретінде пайдаланылады. Торттарға, печеньелерге, бәліштерге, кастрюльдерге және басқа да пісірілген заттарға назар аударыңыз.
Жұмыртқа алмастырғыштар - Көбінесе жұмыртқаны холестеринді төмендету үшін пайдаланылады, жұмыртқаның алмастырғыштары жұмыртқаның ағынымен жасалады.
Макарон - жұмыртқаны дайындаңыз; ингредиент белгісін тексеріңіз. Әдеттегідей, жаңа паста жұмыртқамен жасалған және құрғақ макарон жұмыртқасыз дайындалады.
Жұмыртқа кеспесі - бұл барлық есімде! Жұмыртқалардан жасалған.
Марзипан - Жұмыртқаның ақтығы, әсіресе үйде жасалған нұсқалары бар.
Маршмаллер - жұмыртқаның ағыстарымен жасалуы мүмкін. Балдыркөк кремі мен сусабын байқаңыз.
Nougat - Майда жұмыртқаның ақтығы қант пен жаңғақпен және / немесе жеміспен бірге тартылғандықтан, бар.
Паста- Дай макаронында әдетте жұмыртқасы жоқ, бірақ фабрикада немесе өндірісте жұмыртқа негізіндегі макаронмен ластанған болуы мүмкін; консервіленген сорпадағы және басқа дайын тағамдардағы дайын паста жұмыртқаны қамтуы мүмкін.
Салат салуы - Цезар сияқты кейбір салат таңғыштары әдетте жұмыртқа арқылы жасалады. Басқа кремді таңғыштарды майонезбен жасауға болады.
Протеинді ұнтақтау - Протеин ұнтақтары арқылы жасалған, кейбір адамдар протеин ұнтақтарынан алынады және жұмыртқаның ақ ұнтағын немесе тұтас жұмыртқаны рецепт бойынша пайдаланады.
Тұтас пісірілген тағамдар, шоколадты пюре, қоңыздар немесе басқа да десерттер - Жұмыртқаны жууға жиі дайын өнімнің жарқыраған көрінісі пайда болады.
Мамандандырылған кофе ішімдіктері - жұмыртқаның ақтығы капучино сияқты кофе сусындарында көбік ретінде қолданылуы мүмкін.
Пісіру қоспалары (судың түрлерін қосыңыз) - Құрғақ жұмыртқа ингредиенттері болуы мүмкін.
Кескіш - Бұл жұмыртқасыз жасалған десерт.
Француз тосттары - Нанды жұмыртқа қоспасына құйып, оны пеште пісіру немесе пешке пісіру арқылы жасалған таңғы ас.
Балмұздақ - Балмұздақтың бірнеше түрінде француздық ваниль, жұмыртқа пастасы, негізгі әк, торт пастасы, тұздалған карамель немесе қызыл барқыт торт балмұздақ сияқты жұмыртқалар болуы мүмкін.
Ең жақсы ставка балмұздақ дүкенінен білу немесе ингредиент белгісін оқу болып табылады.
Суфлис - жұмыртқаның сарысын және жеңіл жұмыртқаның ағыны бар.
Келесі ингредиенттер жұмыртқаның болуын көрсете алады. Сізге сенімді болу үшін өндірушіге хабарласыңыз:
Жасанды хош иістендіргіш
Лецитин
Табиғи хош иістендіргіш
Тағы бірнеше нәрсе туралы ойлануға болады:
Жұмыртқаның сарысын жұмыртқаның ақшасынан толығымен ажырату мүмкін емес, сондықтан сіз жұмыртқыңның бір компонентіне аллергия бар екендігін білсеңіз, басқа біреу болмаса, сіз жұмыртқаға жол бермейсіз. Жұмыртқаға жол бермеу үшін қиылысатын байланыс қиын.
Сондай-ақ, салат жапқыштарында, Азиялық және басқа да барлық сіздермен жей алатын буфеттерде, балмұздақ салондарында және басқа ыдыстарда ыдыс-аяқтарды жұмыртсыз тағамдарды ластауға болатын заттар арасында ауыстыруға болатын басқа да орталарда сақ болыңыз.
Кейбір вакциналарда қызылша, семіз және қызылша (MMR) вакцина сияқты жұмыртқа протеині бар. Американдық педиатрия академиясының мәліметі бойынша, бұл вакцина жұмыртқа аллергиясы бар адамдарға берілуі мүмкін.
Тұмауға қарсы вакцина аз мөлшерде жұмыртқаны қамтиды. Американдық Аллергия, Астма және Иммунология Академиясының (AAAAI) мәліметтері бойынша: «Зерттеулер, тұмауға қарсы вакциналарды жұмыртқа аллергиясы бар адамдарға, алғашқы медициналық-санитарлық көмек көрсететін кеңседе немесе аллергияның кеңсесінде емдеуге, аллергиялық реакцияның ауырлығына байланысты жұмыртқа. «
Азық-түлік аллергиясын белгілеу және тұтынушыларды қорғау туралы заң (FALCPA) жұмыртқалардың кез-келген үлгісі болған жағдайда пакеттегі «жұмыртқаны» талап етеді. Ингредиенттер мен өндірушілердің өндірістік тәжірибелері өзгеруі мүмкін, себебі әр уақытта тексеріңіз.
Жұмыртқаның аллергиялық тұлғалары да үйрек, қызылша, қаз және бөдененің жұмыртқаларынан аулақ болу керек, өйткені олар тауық жұмыртқасымен өзара реактивті болып табылады.
> Ресурстар:
> Американдық педиатрия академиясы: http://www.aap.org/en-us/about-the-aap/aap-press-room/Pages/Children-Should-be-Vaccinated-Against-Influenza-as-Soon- as-Possible.aspx
> Американдық Аллергия, Астма және Иммунология Академиясы: Жұмыртқа аллергиясы және тұмауға қарсы вакцина.
> www.foodallergy.org