Егер сіз немесе сіздің балаларыңыз жұмыртқа тамақтандырғаннан кейін симптомды дамытатын болса, онда бұл аллергия болуы мүмкін
Жұмыртқа - қоректік заттарға бай, таңертеңгі таңертеңгі тамақтану, олар таңертеңгі күнде таңертеңгілік ас ішуге болады, егер олар сізді бөртпе немесе жақын ванна бөлмесіне жүгіруге жібермесе. Жұмыртқа аллергиясы американдықтардың 1,7% -на дейін әсер етеді, бұл тері реакцияларынан щенкілер немесе бөртпелер сияқты белгілердің пайда болуына әкеледі; жүрек айнуы, диарея, асқазанның ауыруы және құсу; жұлдыру, ерін, тіл немесе бет ісігі; ауырсыну, жөтелу немесе мұрынға мұрын.
Өте сирек, анафилаксия сияқты ауыр реакциялар пайда болуы мүмкін.
Жұмыртқа аллергиясы балаларға әсер етпейді; сарапшылар балалардың 2 пайызға дейін жұмыртқа аллергиясы бар екенін болжайды. Бұл балалардағы аллергияның ең көп таралған аллергиясының бірі, ол сүт аллергиясына екінші рет келеді және әдетте екі жасқа дейін диагноз қойылады. Жұмыртқа аллергиясы бар балалардың 80% -ы бұл жасты бес жасқа дейін шешетінін көреді, дегенмен, соңғы зерттеулерде балалардың жартысына жуығы 10 жасында жұмыртқа аллергиясы болады деп болжайды. Жасөспірімдер жасында көптеген балалар өздерінің жұмыртқа аллергиясы - бірақ сол уақыттан бері олардан аулақ болу сіздің балаңыздың денсаулығы үшін өте маңызды.
Ересектер арасында көптеген адамдар өздеріне сезімталдыққа байланысты жұмыртқалардан аулақ жүреді немесе оларсыз оншалықты асқазансыз еместігін анықтайды. Жұмыртқа сезімталдығы , әдетте, аллергияға қарағанда әлдеқайда қатал. Аутоиммунды палео диета жұмыртқаны және басқа ықтимал тағамдық сезімталдықты уақыт кезеңі ішінде жойып тастайтын диетаны жоюдың мысалы болып табылады, содан кейін қандай тағамдар симптомдар тудыруы мүмкін екенін анықтау үшін оларды бір уақытта реинтирует.
Және, әрине, басқа адамдар вегетариандық диетаны ұстануға тырысады, ол барлық жұмыртқаларды қоса алғанда, жануарлардың барлық өнімдерін шығарады.
Жұмыртқаның аллергиясы болсам, қалай білемін?
Алғашқы қадам - сіздің денеңізді тыңдау. Сіз жұмыртқа жеп болғаннан кейін қысқа уақыт ішінде немесе сіздің балаларыңыздың симптомдары бар ма? Егер сіз жасасаңыз, аллергологқа бару тәртібі бойынша.
Ол жұмыртқа аллергиясын теріні сынап немесе қан сынағы арқылы диагноз қоюы мүмкін. Егер бұл нәтижелер түпкілікті болмаса, ауыз қуысының тағайындалуына тапсырыс берілуі мүмкін, онда қандай реакциялар пайда болғанын көру үшін медициналық бақылауда аз мөлшерде жұмыртқаны ішкен болсаңыз болады. Ақырында, азық-түлікті жою диетасы қолданылуы мүмкін.
Мен жұмыртқаға аллергиям болсам не білуім керек?
Егер сізде немесе сіздің балаңызда жұмыртқа аллергиясы болса, сіздің өміріңіз аздап қиындай түседі, өйткені көптеген тағамдық өнімдерде, мысалы, консервіленген сорпалар, салаттар, крекер, жарма, пісірілген тауарлар, балмұздақ және көптеген ет тағамдары, қопсытқыштар мен ет өнімдері сияқты. Кейбір коммерциялық жұмыртқа алмастырғыштарында да жұмыртқа протеині бар. Дегенмен, кейбір қосымша күш-жігер мен шығармашылықпен өмір сүруіңізге болады, сонымен қатар дәмді, қоректік диета, жұмыртқа жұмыртқаларын жақсы көре аласыз.
Ақты да, сарбазды да аулақ болыңыз. Жұмыртқаның ақшасында аллергенді ақуыздар бар екенін білу маңызды, бірақ жұмыртқаның сарысы мен жұмыртқаның ақтығы бірге орналасқандықтан, шынайы аллергиясы бар адамдар бүкіл жұмыртқаны болдырмауы керек.
Тамақ жапсырмаларын оқыңыз. Тамақ жапсырмаларын оқу және басқа адамдар дайындаған тағамдардың ингредиенттері туралы сұрастыру жұмыртқасыз диетадағы табыстарыңыз үшін өте маңызды болады.
Егер жұмыртқа Тамақ өнімдері мен дәрі-дәрмектермен күрес басқармасы (FDA) реттейтін өнімге енгізілсе, өндіруші өнімнің жапсырмасында «жұмыртқаны» тізімдеуі керек. Азық-түлік аллергиясын белгілеу және тұтынушыларды қорғау туралы заң (FALCPA) өндірушілердің жұмыртқаны тұтынушыға әлеуетті аллерген ингредиенті ретінде тізімдеуін талап ететін заңнама болып табылады. Бұл ақпаратты ингредиенттер тізімінде ғана таба алмай қана қоймай, сонымен қатар ол пакетте де болады.
Аралас ластанудан аулақ болыңыз. Өнімдерде «жұмыртқа бар» немесе «бұл өнім жұмыртқа шығаратын мекемеде» сияқты мәлімдемелермен кеңес беру таңбалауы болуы мүмкін. Бұл таңбалау реттелмеген болса да, сіз бұл мәлімдемелермен өнімдерден аулақ болуыңыз керек.
Өнімнің мазмұны туралы сенімсіз болсаңыз, сіз жасай алатын екі нәрсе бар: өндірушіге қоңырау шалып, өнімдегі құрамдас бөліктер туралы сұраңыз және / немесе өнімді жеуге болмайды.
Егер нәрестеңіз аллергияға ұшыраса, жұмыртқа жеуге болмайды. Жұмыртқа протеиндері емшек сүтімен емшек сүтімен өтіп, симптомдар тудыруы мүмкін, себебі емшек сүтімен ауыратын аллергиялық нәрестелер үшін аналар өздерінің диетасындағы жұмыртқаны болдырмауы керек.
Аллергиямен жұмыс істеу үшін қатаң болу керек. Жұмыртқа аллергиясы бар адамдардың 70% -ы торт немесе печенье сияқты пісірілген өнімдердегі жұмыртқа аз мөлшерде жұмсайды. Бұл пісіру үрдісіне байланысты, егер жылу ақуызды аллергендіктен азайтатын болса, жылу өзгереді. Жұмыртқаны жай пісіру бірдей емес; пісірілген тағамдардағы жұмыртқа әсерінің мөлшері басқа ингредиенттер арасында таратылады. Дегенмен, сіздің немесе сіздің балаңыздың 70% -ның арасында болатынын білу қиын. Сізге аллергиямен жұмыс істеу қандай тағамдардың қауіпсіз екендігін анықтау үшін ең жақсы ставка болып табылады.
Мен орнымда не нәрсені жеймін?
Жұмыртқаны аллергияға жол бермеу сіздің диетаңыздан маңызды азық-түлікті жоюды білдіреді. Мұны істеу керек болғанда, сіз азық-түлікпен ұсынылатын маңызды қоректік заттардың орнын ауыстыруға тырысуыңыз керек (кішкентай балаларда көптеген тағамдық аллергия салмақ пен тамақтанудағы қиындықтармен байланысты болуы мүмкін, олар қажет шектеулі диетаға байланысты).
Жұмыртқа - ақуыз, D дәрумені, В-12 витамині, пантотен қышқылы, селен, фолецин, рибофлавин, биотин мен темірдің жақсы көзі. Бұл қоректік заттарды ет, балық және құс еті арқылы оңай жеткізуге болады; тұтас дәндер; және көкөністер.
Таңертеңгілік белокты таңдайтын таңғы асқа нені жеуге болатын болсаңыз, сізді қанықтыру үшін осы толтыру идеясының кейбірін қолдануға болады:
- Брюссельдегі өрік хош иісі бар тауық немесе түрік таңғы ас шұжықтары және тәтті картопты ұнтақтайды
- Жаңғақтармен (жаңғақ аллергиясына тыйым салынған) және жаңа піскен жемістермен жабылған сұлы сығындысы бар ыдыс
- Протеин ұнтағы бар жидек және шпинат сұлығы
- Кокос немесе бадам сүтімен жасалған Chia тұқымдық пудинг жеміспен жабылған
Жұмыртқасыз пісіру біршама қиын, бірақ ішінара вегетариандық диетаның өсуіне байланысты, жылдам Google іздеу арқылы қол жетімді көптеген жұмыртқаны ауыстыру рецептері бар. Ең көп таралған зығыр - зығыр тұқым (бір жұмыртқаны алмастыратын 3 ас қасық су араласқан жер асты зығырынан 1 ас қасық); сода мен сірке суы (1 ас қасық бір жұмыртқаны орнына ақ сірке суының 1 ас қасық араластырылған содасы); және банан пюресі (бір жұмыртқаны ауыстыру үшін 1/2 нан 1 банан).
Вакциналар туралы қысқаша ескерту
Жұмыртқа протеині бар вакциналардың бірнеше түрі бар, олардың көбіне жұмыртқа ақуызында өсірілген вакциналар бар. MMR (қызылша, қызамық пен қызамыққа қарсы вакцина) - осындай вакциналар. Американдық Педиатрия Академиясы (ААП) MMR вакцина қауіпсіз алынды, жұмыртқа аллергиясы бар балаларда жасалатын зерттеулер негізінде жұмыртқа аллергиясы бар адамдарға MMR вакцина қауіпсіз басқарылуы мүмкін екендігін айтады. Бұған қатты жұмыртқа аллергиясы бар балалар кіреді.
Тұмауға қарсы вакцинаның құрамында аз мөлшерде жұмыртқа протеині бар. Американдық Аллергия, Астма және Иммунология Академиясының (AAAAI) мәліметтері бойынша: «Зерттеулер, тұмауға қарсы вакциналарды жұмыртқа аллергиясы бар адамдарға, алғашқы медициналық-санитарлық көмек көрсететін кеңседе немесе аллергияның кеңсесінде емдеуге, аллергиялық реакцияның ауырлығына байланысты жұмыртқа. « Аударылған: балаға немесе ересек адамға бұл вакцинаны медицина қызметкерінің қадағалауымен және жергілікті дәріхана немесе азық-түлік дүкенінен емес, төтенше жағдайда қол жетімді болған жағдайда ғана ала алады. Ауруларды бақылау және алдын алу орталығына (CDC) сәйкес, жұмыртқа аллергиясы жоқ адам тұмауға қарсы вакцинаның мұрын шашыратқыш нұсқасын ала алмайды.
Сары безгегі вакцина ақ жұмыртқа ақуызын қамтиды. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДҰ) және CDC сияқты қатты жұмыртқа аллергиясы бұл вакцинаға қарсы болып табылады.
> Көздер
> Азық-түлік аллергиясын зерттеу және оқыту (FARE) веб-сайты (http://www.foodallergy.org/allergens/egg-allergy)
> Boyce JA және т.б. Америка Құрама Штаттарында тағамдық аллергияны диагностикалау және басқару бойынша нұсқаулар: Баяндама > NIAID- тен қаржыландырылған сарапшылар тобы. Аллергия клиникасының иммунологиясы. 2010 ж.
Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДҰ)
> Ауруларды бақылауға арналған орталықтар
> Американдық Аллергия, Астма және Иммунология академиясы
> Sicherer, S. Азық-түлік аллергиясы: Сіздің өміріңізде бұл кезде өмір сүрудің толық нұсқаулығы
> Joneja JV. Тағам аллергиясы мен төзімсіздікке арналған денсаулық сақтау саласындағы мамандарға арналған нұсқаулық
> The > Kitchn >. 5 Vegan пісірудегі жұмыртқа алмастырғыштар.