Менің сүйікті нәрселерімнің бірі пациенттерге жеуге болмайтын нәрселер туралы айтады. Мен позитивтерге көңіл аударып, пациенттерді жақсы тамақтанатын көптеген нәрселер туралы үйретуді ұнатамын. Бірақ кейде кейбір адамдарға белгілі бір азық-түліктердің «шекарадан тыс» екендігі туралы айтқан кезде риза болатынын білемін. «Шектеулерді» деп санайтын тағам түрлері сізді таңғалдыруы мүмкін, себебі адамдар сау деп ойлаған дұрыс емес.
Бұл тағамдардың кейбіреулері анық, себебі оларда қант қосылған - мысалы, кәмпиттер, печенье, сода және т.б. Сізге басқа тамақ өнімдері, көміртегіге бай және (немесе) қантқа шектелген талшыққа бай және тамақтанбайтын заттар (витаминдер мен минералдар). Міне, кейбір мысалдар:
Бүкіл бидай дәндері
Бәлістің бұл түрі тұтас бидай болса да, бұл оның ақ құрамынан гөрі көмірсулардың аздығын білдіреді. Бір багель нанның 4-6-ға жуық бөлігін тамаққа теңестіреді, яғни ол өте қою көмірсулар және қан қанттарын көтере алады . Сондай-ақ, сөмкелер талшық пен ақуызды толтыруда жетіспейді. Сондықтан қан тамырларына және салмағына теріс әсер етуі мүмкін бір нәрсені тамақтандырғаннан кейін бірнеше сағат бойы аш бола аласыз.
- Мұны сау таңдау үшін 1/2-ні (скобаланған) ішуді шешіңіз және үстіңгі жағыңызда бірнеше таңдалған жұмыртқаның ақтығы мен таңдаған көкөніс болады. Менің сүйікті комбинациямыз - 3 жұмыртқаның ағыны 1/3 авокадо және 1/2 шыныаяқ шпинат - бұл ақуызды, талшықты және сау майды қосады. Кейбір зерттеулерде үлкенірек, жоғары ақуыз ұсынылған, майдың жоғары болуы HgbA1c деңгейін төмендетуге көмектеседі.
Бүкіл бидай протездері
Бүкіл бидай дәмі жақсы таңдау сияқты көрінуі мүмкін, өйткені олар кәдімгі бидай болып табылады, бірақ притзелдер натрийге бай және құнарлы құндылыққа ие емес. Балдыр бидай притальдерінің бір қызметіне Сізге ~ 110 калория, 1 г май, 20 грамм натрий, 24 г көмірсу, 1 г талшық және 3 г ақуыз тиеді. Притальдерде сондай-ақ гликемиялық жоғары индексі бар, ол қанның қантына әсер етуі мүмкін.
Американдық Диабет Ассоциациясы жоғары гликемиялық тамақ өнімдері үшін аз гликемиялық индекстің азық-түлігін қан қант деңгейін бақылауды жақсарта алады деп болжайды.
- Тұтас таңдағанда, талшықтар мен ақуызға бай тағамдарды таңдау керек. Мысалы: жержаңғақ сары маймен немесе аммусты сәбіз бар алма. Тамақтану туралы қосымша ақпараттар алу үшін: 2-ші типті диабетпен құттықтау туралы
- 20 калория немесе 200 калория үшін
Кептірілген жеміс (тіпті ұнамсыз)
Кептірілген жемістер, әсіресе кептірілген жемістер, йогурт, шоколад немесе басқа да тәттілендірілген жемістер өте аз мөлшерде қантпен жүктеледі. Себебі кептірілген жеміс конденсацияланса, қызмет ету өте аз. Мейіздердің біреуі - тек екі ас қасық.
- Мүмкіндігінше, бүкіл жемісті жеп, күнделікті максимум 2-3-ке дейін шектеу керек. Жемістерді тағам жоспарына қалай енгізу керек: қант диабетімен ауыратын болсам, жемістерді жеуге болады ма?
Маргарин
Барлық маргарин тең емес. Маргариннің мақсаты - қаныққан май мен калорияны азайту. Дегенмен, кейбір маргарин спрейлері ішінара гидрирленген маймен (транс майымен) жасалады. Майлы майлардан аулақ болыңыз, себебі ол қаныққан майға ұқсас әрекет етеді.
- Маргаринді таңдағанда, жапсырманы оқып біліңіз. Егер жапсырмада «гидрогенделген немесе ішінара гидрогенделген май» тізімделсе, оны болдырмау керек. Барлық хайкус, авокадо және жаңғақ майы тәрізді жүрекке пайдалы майлармен бірге бүкіл нан бидайын тарату.
> Көздер
> Рабиновиц, HR, Boaz, M., Ganz, T., Jakubowicz, D., Matas, Z., Madar, Z. > және > Wainstein, J. (2013), Белсенді және майға бай үлкен асқазан гликемиялық бақылауды жақсартады 2 типті диабетиктерде. Семіздік. doi: 10.1002 / oby.20654
> Американдық қант диабеті қауымдастығы. Гликемиялық индекс және диабет. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html