Сіз не іздеп, не істеу керек екенін біліңіз
Қант диабетіне жаңадан келгеніңіз немесе ұзақ уақыт бойы болғаныңыздан, сіз нанның «шекаралардан тыс» екенін естіген шығарсыз. Кейбір адамдар үшін бұл диетаны жеңілдететін нан-тәтті нанға айналдырады, ол насихаттау қажеттілігін жояды немесе қандай жеуге болатындығын анықтайды.
Дегенмен, сіз шектеулі сезінгіңіз келмейді және нанның қандай түрлерінің жақсы екендігін және дүкеннен сатып алынған бренд сатып алу кезінде не іздеулеріңізді жақсы білгіңіз келеді.
Жақсы жаңалық, егер сізде қант диабеті болса, сіз нанды жей аласыз және дұрыс таңдау көп! Бүкіл бидай, қара бидай, өркендеген нан және органикалық астықтың әртүрлі сорттары дәрумендер, минералдар, талшықтар, ақуыздарға бай. Нанның бұл түрлері нәзік нан сияқты, ақ нан сияқты жоғары.
Керемет бөлік азық-түлік дүкенінің түгендеуі арқылы дәмді және қоректік брендті табады. Таңдаудың көптеген нұсқалары бар болса, сіз нан кесірінен жоғалтасыз. Нені іздеп, қайсы нәрселерден аулақ болу керектігін түсіну сізге жақсы таңдау жасауға көмектеседі.
Қоректік заттарды талдау
Сіздің мақсатыңыздың қандай екеніне көз жеткізу маңызды. Мысалы, сіз төмен калориялы және көмірсуларда төмен нанды іздейсіз бе? Егер солай болса, онда сіз шынымен жақсы опцияларды таба аласыз, алайда бұл таңдауларда жасанды ингредиенттер, хош иістендіргіштер және басқа қоспалар болуы мүмкін.
Немесе органикалық, ГИО-нан бос және нан мен ақуыздың жақсы мөлшеріне ие нанды іздейсіз бе? Бұл опциялар қол жетімді, дегенмен, сіз осындай нанға көп ақша жұмсауыңыз мүмкін.
Қандай да бір нанды іздейтін болсаңыз, кейбір нұсқауларды орындап, шешім қабылдауға көмектеседі.
Мен сондай-ақ жақсы таңдау жасадым, олардың көпшілігі қант диабеті бар адамдарға ұсынылған, сондай-ақ диабетпен ауыратын басқа да тәрбиешілер. Барлығына бір нәрсе бар. Егер сіз наныңыздың сіз үшін ең жақсы екендігіне сенімді болмасаңыз, диетологияңызды немесе диабетпен куәландырылған диссертацияны сұраңыз.
Қант диабеті бар адамдар үшін нан сатып алу кезінде ескеру керек нәрселер бар. Этикеткаларды оқығанда, сіз калорияларды, көмірсулар, талшықтар, майлар және натрийді көргіңіз келеді. Сондай-ақ, ингредиенттер тізімін оқып, наныңыздың толық дәнді екеніне көз жеткізіңіз.
Калория
Наныңызды әр тілде 90 калория немесе одан аз ұстау жақсы, әсіресе екі тілім жеуге жоспарласаңыз. Жаңғақтар мен тұқымдары бар нандарда жақсы таңдау болуы мүмкін, себебі олар құрамында пайдалы май, ақуыз және талшығы бар, бірақ олар калориядан жоғары болады. Егер сіз нан тағамын таңдағыңыз келсе және калориялар саны жоғары болса, сіз өз бөлігіңізді бір бөлікке сақтап қалғыңыз келеді.
Көмірсулар
Қант диабетіңіз болған кезде, көмірсулардың тұтынылуын қадағалау өте маңызды. Көмірсулар - қан қантына көп әсер ететін қоректік заттардың түрлері. Тамақтану жоспарына және қанша көмірсуларға қарай тағамға жеуге тура келетініне байланысты , адамдардың көпшілігі 15-20 грамм немесе аз көмірсулардан тұратын нан таңдаудан пайда көреді.
Әрқашан жапсырмаларды оқып шығыңыз және қызмет өлшеміне сәйкес болыңыз. Белгісіз нан пісіруге арналған нан сатып алу туралы шешім қабылдасаңыз, сіз көмірсуларыңызды тұтынуды есептей аласыз . Мысалы, 1 унция нан 15 грамм көмірсулардан тұрады, сондықтан нан пісіретін нан 2 грамм салмақта болса, онда 30 грамм көмірсу бар.
Талшық
Тағам диетадағы маңызды қоректік заттар , әсіресе қант диабеті бар адамдар үшін. Талшық қан қантының қаншалықты жылдам өсетінін, толықтығы сезімін арттыратындығын, холестеролды жүректен алшақтатып, ішектің тұрақты болуына көмектеседі.
Жақсы талшық көзі болып табылатын нан табуға және құрамында кемінде 3 грамм екі бөлікке қызмет етеді.
Май
Майдың қаныққан, қанықпаған және транс майының әр түрлі түрлері бар. Қант диабетімен ауыратын адамдар қаныққан және транс майларында аз мөлшерде диета ішуді қалайды және жеткілікті мөлшерде қанықпаған, жүрекке пайдалы май бар.
Көптеген нандар майда өте жоғары емес (оларда тұқым немесе жаңғақ болмаса). Дегенмен, сіз 0 грамм транс майын және шамамен 1,5 грамм қаныққан майды таңдап алыңыз.
Натрий
Натрийге бай диеталар, әсіресе тұзды сезінетін адамдарда, жоғары қысымға ықпал етуі мүмкін. Сізге нанның бір бөлігін шамамен 150 мг немесе одан аз ұстау керек.
Ингредиенттерді талдау
100 пайызға жуық астықты көріңіз. Бұл дегеніміз, нан тазартылмаған және астық әлі де сақталмаған. Барлық дәндерде көп дәрумендер, минералдар және талшықтар бар .
Бір нәрсенің тұтас болуы үшін, бірінші ингредиент «тұтас» деп айтуға тиіс. Сондай-ақ, нанның бүкіл дәні бар болса, оның дәнінің бар екендігін растай аласыз.
Құрамайтын заттар
Кемелді әлемде біз өз нанымызды жоғары сапалы ингредиенттерді қолданатын боламыз. Бірақ, бұл шынымен әркім үшін мүмкін емес. Коммерциялық нан нан дәміне көмектеседі, сөрелерді сақтауға және қамырдың уақытын қысқартуға көмектесетін көптеген қоспаларды пайдаланады. Қоспалар FDA-да нанмен ұсынылған мөлшерде қауіпсіз деп есептеледі, бірақ бұл оларды керемет етпейді.
Кейбір ингредиенттер сізде жоғары фруктоза жүгері сиропын (семіздік пен басқа денсаулық мәселелерімен байланысты), ішінара гидрирленген майларды (aka trans майы) және азодикарбонамид, DATEM және жасанды түстер сияқты қамырды кондиционерлерді қамтиды.
Нан түрлері бар
Бұл мақалада орамалдар немесе таңертеңгі ас қасықтары туралы айтылмаған.
Толық бидай ұны
100 пайызға жуық астық нан болып табылады, ол бүкіл астықпен бүлінген нан болып табылады, ол оның тамақтану профилін арттырады және әдетте оның гликемиялық индексін төмендетеді (оны тұтынғаннан қан қант қаншалықты тез көтеріледі).
Бүкіл бидай ұны тұтас бидаймен шектелмейді. Басқа да астық нандары: қара бидай, арпа, сұлы, квиноа, амарант және тары болуы мүмкін. Наныңыз толық дәнді екеніне көз жеткізу үшін ингредиенттер тізіміне қараңыз. Бірінші ингредиент тұтас оқиды .
Этикеткаларды мұқият оқып шығу маңызды. Мульти астықты немесе жеті астықты оқитын жапсырмалар арқылы алдаудың қажеті жоқ, бұл автоматты түрде толық астық нан жасамайды. Күмән болған кезде ингредиенттер тізімін тексеріңіз немесе бүкіл астық белгісін іздеңіз.
Өрілген нандар
Ашытылған нанның құрамында ұн жоқ, олар дәндерден, бұршақтардан және тұқымдарды судан жасайды және жаңадан өсірілген дәнді дақылдармен біріктіреді. Содан кейін олар қамырға араластырылып, баяу нанға пісіріледі.
Бұл процесс нанның гликемиялық көрсеткішін төмендетуге және тамақтану профилін арттыруға көмектеседі. Көптеген өсімдіктің құрамында барлық маңызды аминқышқылдары бар және ақуыздар мен талшықтарға бай. Олар қатаң текстураны қамтамасыз ете алады және оңтайлы балғындық үшін мұздатқышта сақталуы керек. Ең дұрысы, оларды тостерлеп, оларды бірден жеуге тура келеді. Сол себепті, олар сэндвичті үздіксіз қабылдауға болмайды.
Қуырылған нан
Кейбір адамдар тек астық нанының немесе басқа да дәнді дақтардың құрылымына үйрене алмайды. Егер сіз үшін мұндай жағдай болса, мүмкін, қайнатылған нанмен жұмыс істеуге болады.
Дәстүрлі кәдімгі нан нан қамырдың пайда болуына көмектесу үшін қолданылатын жабайы ашытқы (немесе жақсы бактериялар) әкелетін суға және ұнға баяу ашыту арқылы жасалады. Ашытылған тағамдардың артықшылықтары бойынша зерттеулердің көбеюі байқалады. Ашытылған тағамдарды тұтыну ішектің жақсы бактериясын арттырады және қабыну мен аллергия қаупін азайтып, иммундық жүйеңізге пайда әкеледі.
Көптеген коммерциялық қайнатылған нанның өңделуін ескеріңіз. Ашытылған наннан ең көп пайда алу үшін нан пісіруден сатып алыңыз немесе өзіңізді жасаңыз.
Органикалық нан
Органикалық нандар органикалық ингредиенттермен жасалады және дәстүрлі пестицидтерді, синтетикалық ингредиенттермен немесе ағынды сулармен, биоинженериямен немесе иондаушы сәулелермен жасалатын тыңайтқыштарсыз өндіріледі, яғни оларда пестицидтер, гербицидтер немесе генетикалық түрлендірілген ингредиенттер жоқ. Олар әлдеқайда қымбат болуы мүмкін және көмірсуларға көп пайда әкелмейді.
Глютенсіз сорттар
Бір нәрсе глютенсіз болғандықтан оны міндетті түрде сауықтырмайды. Диабетпен ауыратын кейбір адамдарда целиак ауруы бар және глютенді болдырмау керек. Егер сізде Celiac ауруы бар немесе глютенді болмаса, онда оған сезімтал болсаңыз, салауатты глютенсіз нан табуға күрес болуы мүмкін. Глютен өзінің икемділігін қамтамасыз етуге көмектеседі, сондықтан өндірушілер жиі текстураның көшірмесін жасау үшін тазартылған крахмалдар сияқты балама ингредиенттерді пайдаланады.
Глютенсіз нан іздегенде, жоғарыда аталған калорияларға, көмірсуларға, талшықтарға және майға арналған нұсқаулықтарға барыңыз. Сіз сондай-ақ күріш күріш, май және квиной сияқты тұтас дәндер бар біреуін таңдауға тырысқыңыз келеді.
Ұсынылатын брендтер
Төменде сіз қант диабеті, диетологтар және басқа да диабетпен ауыратын басқа да педагогтардан келген адамдардан үздік нан пештерін таба аласыз. Олар лайықты және тамақтану бейініне негізделген. Сіз бидай сорттарын, сондай-ақ қара бидай, өсімдік нандары мен органикалық сорттарын таба аласыз.
Есіңізде болсын, егер сіз өзіңіздің диетизіңіздің көмегімен нан таңдауын талқылаңыз және сіздің қан қантыңыздың белгілі бір нанға қаншалықты жауап беретінін білсеңіз, онда қан сығындысын ішкеннен кейін екі сағаттан кейін тексере аласыз - егер мақсатыңыз болса, бұл сіз үшін жақсы таңдау .
100% толық бидай
- Сара Ли 100% толық бидай
- Ескерту: бұл өнімде қамыр кондитерлері бар
- Rudi's Bakery Organic 100% толық бидай наны
- Dave's Killer (жұқа тілім) 21 Барлық дәндер мен тұқымдар
- Жіңішке кесілген сорттарды тексеріңіз, себебі бұл жақсы таңдау
- Eureka Organic Saaa-Wheat
- Ескерту: бір тілім - шамамен 22 грамм көмірсу
Толық бидай ұны
- Бекманның табиғи түрде жақсы 100% шикі
- Трейдер Джо 100% толық бидай талшығы
Өрілген нандар
- Езекиел 4: 9 Астықтың бидай ұны - өмір үшін азық
- барлық сорттар: күнжіт, генезис, зығыр және т.б.
Глютенсіз нандар
- Глютенсіз Өмір Өсірді Зығыр Жемісі
- Барлық глютенсіз сорттарды, соның ішінде күріш бадам нандарын, экзотикалық қара күріш нандарын және т.б. тексеріңіз.
- Глютенсіз дәмді бидай стиліндегі нан - Каньон Букхаус
Сөзден шыққан сөз
Егер сізде қант диабетімен ауыратын болсаңыз, даналығыңызды таңдасаңыз, нан сіздің тағам жоспарыңыздың бір бөлігі болуы мүмкін. Азық-түлік өнімдерін іздегенде, затбелгілерді оқып, калория, көмірсулар және ингредиенттер сияқты заттарды тексеріңіз. Қосылған қантқа бай және талшыққа бай астық сорттарын таңдау. Сіз толық бидай, басқа да бидайдың, органикалық немесе глютенді еркін таңдауды таңдасаңыз да, барлығына бірдеңе бар.
Көздер:
> Американдық қант диабеті қауымдастығы. Қант диабетіндегі медициналық көмек стандарттары - 2017. Диабеттің күтімі . 2017 ж. 38 (Қосымша 1): S1-132.
> Ye EQ, et. әл. Үлкен астықты тұтыну 2 типті қант диабетін, жүрек-тамыр ауруларын және салмақтың өсуімен байланысты. J Nutr. 2012 ж., 142 (7): 1304-13.