Талшық жақсы болған кезде, кебек тітіркенген ішек синдромында қиындық тудыруы мүмкін
Жалпыға бірдей сценарийде сіз дәрігеріңізге іштің ауырсынуына және ішектің әдеттерінің өзгеруіне шағымдана аласыз. Сіздің дәрігеріңіз ішектің тітіркену синдромы (IBS) диагнозын ұсынады және талшықты қабылдауды арттыруға кеңес береді. Сіз дүкенге барып, кебек астық сатып аласыз. Алайда, бірнеше күн өткен соң, сіздің симптомдарыңыздың нашарлағанын және «IBS үшін талшықтың нашар болуы» туралы қорытынды жасайтыныңызды түсінесіз. Талшық IBS үшін міндетті емес, бірақ кебек болуы мүмкін.
IBS-тың азық-түлік тұтынушысы болуға көмектесу үшін кебек пен IBS арасындағы байланыс туралы біліңіз.
Бiлiк деген не?
Блин - арпа, жүгері, тары, сұлы, күріш және бидай сияқты астық дәндерінің сыртқы қабатын қамтитын қатты қабығы. Блин үлкен диеталық талшықтың дозасын ұсынады, сондай-ақ маңызды май қышқылдарының, минералдардың, витаминдердің және басқа қоректік заттардың жақсы көзі болып табылады. Кельтан алынып тасталған кебекпен астықтың арасындағы айырмашылықтың көрінетін мысалы күріш. Күріш күріште кебектің қабаты бұзылмаған, ал ақ күріш сыртқы қабаттың алынады.
Кельн түрлі дәнді дақтардың құрамына кіретін болса да, кебек асты немесе күлше кілегей сияқты өнімдер әдетте бидай кебекпен дайындалады.
Бұршақ және бүкіл бидай
«Кебек» немесе «барлық-кебек» деп аталатын өнімдер бидай дәндерінің сыртқы кебек жабуында жасалған. Бидайдың барлық өнімдері - бидай дәнінің барлық үш бөлігін құрайтын ұн, яғни ұрық, эндосперма және кебек.
Бүкіл бидайдың үлкен бөлігін эндоспермадан тұрады, ал микробтар мен кебек аз пайыздық үлестіреді.
Ақ ұн ұнтақтағыш пен кебек алынып тасталғандықтан, тазартылған болып саналады. Бұл, ең алдымен, өнімнің сақтау мерзімін ұзарту үшін жасалады, себебі кебек пен ұрықтың құрамында майлар бар майлар бар.
Бұл тазартудың сәтсіз нәтижесі, кебекті алу арқылы ұнның талшықтың мазмұны азаяды. Себебі тұтас бидай ұны астықтың кебек бөлігін қамтиды, ол кебек ұсынатын талшықты және басқа тағамдық құндылықты сақтайды.
IBS және Bran
Өткен онжылдықта дәрігерлер өздерінің IBS пациенттеріне диеталық талшықтың ұлғаюы ішектің тұрақтылығын жақсартуға көмектесетін негіздемені ұсынды. Дегенмен 1990-шы жылдардың басында жарияланған ғалымдарға арналған зерттеулер бірінші болып IBS пациенттерін ИБС симптомдарының массасын күшейте отырып, өздерін жақсы сезінуіне әкеліп соқтырды. 2014 жылы өткізілген ғылыми зерттеулерде американдық гастроэнтерология колледжі бидай кебек сияқты ерімейтін талшық көздерін газдың және блокацияның жоғарылауы себебінен IBS үшін ұсынылмайды деген қорытындыға келді.
Неліктен Бэнд жаман болуы мүмкін
IBS емделушілерге кебек себеп болуы мүмкін деген нақты зерттеу немесе нақты жауап жоқ. Бір теория - бұл қатты қасық қабығы іштің қабатындағы нервтерді қандай да бір түрде тітіркендіреді. Тағы бір мүмкіндік, бидайда FODMAPs тобында анықталған ферменттер, ферменттелетін көмірсулар түрлерінің бірі болуы мүмкін. FODMAPs-те жоғары диетаны емдеу IBS симптомдарының өсуіне байланысты болды.
IBS-Friendly Fiber Alternatives
Бақытымызға орай, кебекке арналған басқа да талшықты баламалар бар. Жемістер мен көкөністер диеталық талшықтың керемет көздері болып табылады. Көптеген бидай емес кебек, астықтың барлық нұсқалары бар.
Талшықты қосындылар бойынша ең көп зерттелгендердің бірі - psyllium , ол сондай-ақ, изфагула қопсытқышы деп аталады. Зерттеулер сапасы мен нәтижелері бойынша өзгерсе де, американдық Гатроэнтерология колледжінде атап көрсетілгендей, psyllium қолдану арқылы IBS симптомдарын жақсарту үрдісі бар. Тағы бір нұсқау, әсіресе негізгі симптом іш қату болса , ол зығырдан жасалған жер болып табылады.
Диеталық талшықта жоғары диета қоректік денсаулығына оңтайлы болса да, IBS симптомдары тұрғысынан талшықтардың көбеюі IBS-C үшін басқа IBS кіші түрлеріне қарағанда көбірек пайдалы деп саналады.
Басым белгілеріне қарамастан, ерімейтін талшықтың ерімейтін талшыққа қарағанда төзімділігі жақсы екенін дәлелдейді. Симптомдардың шиеленісуін болдырмау үшін, сіздің денеңіздің өзгерістерге бейімделуіне мүмкіндік беру үшін талшықты қабылдауды ұлғайту кезінде баяу тәсіл қолданған жөн.
> Көздер
> Bijkerk C, et.al. Бастапқы күтімдегі тітіркенуді ішек синдромындағы еритін немесе ерімейтін талшық Рандомизирленген плацебо-бақыланатын сынақ British Medical Journal 2009 339: b3145.
> Cash B. et.al. Безендірілмеген тітіркендіргіш ішек синдромы бар науқастар арасында целиак ауруларының таралуы бақылауға ұқсас. Гастроэнтерология 2011 141: 1187-1193.
> Cockerell KM, Watkins AS, Reeves LB, Goddard L, Lomer MC. Лейкоздың ирридационды ішек синдромының белгілеріне әсері: пилоттық рандомизирленген бақыланатын сынақ. Адам тамақтану және диетология журналы 2012 ж. Қазан; 25 (5): 435-43.
> Cozma-Petruţ A, Loghin F, Miere D, Dumitraşcu DL. Тітіркендіргіш ішек синдромындағы диета: не ұсынылуға болады, не емделушілерге тыйым салуға болмайды! Дүниежүзілік гастроэнтерология журналы . 2017; 23 (21): 3771. doi: 10.3748 / wjg.v23.i21.3771.
> Форд AC, Moayyedi P, Lacy BE және т.б. Америкалық гастроэнтерология колледжі Ирридационды ішек синдромын және созылмалы идиопатикалық іш қатуды басқару туралы монографиясы. Американдық гастроэнтерология журналы . 2014; 109 (S1). doi: 10.1038 / ajg.2014.187.