Кальцийге толы, сүт өнімдері көптеген теңдестірілген диеталарда негізгі болып табылады. Өкінішке орай, сүт өнімдері сіз қаныққан майда жоғары болуы мүмкін, бұл сіздің диетаңызда тым көп тұтынса, холестерин деңгейін жоғарылатуы мүмкін. Бақытымызға орай, сүт өнімдерін диетаға қосқыңыз келсе - немесе олардың дәмін ғана - бұл тағамға қосымша май енгізбей, мұны істеу жолдары бар.
Холестеринді төмендету үшін диетаны ұстанатын болсаңыз, бұл пайдалы кеңестер Сіздің диетаңыздағы сүт өнімдерінің дәмін сізде холестеринді және триглицерид деңгейлерін едәуір ұлғайтпай-ақ рахаттануға көмектеседі:
Аз қаймақ йогурты бар қаймақты ауыстырыңыз
Қаймақ көптеген тағамдарға кремділік қосуға жиі пайдаланылады және сорпа, пісірілген картоп және балық тәрізді негізгі тағамдарды және жағын ұстау үшін пайдаланылуы мүмкін. Қаймақ сіздің диетаңызға қосымша май қосуы мүмкін болғандықтан, балама оны басқа маймен төменірек маймен ауыстыруға болады. Кішігірім майсыз йогурт - қаймақ болған майдың салмағын қоспай тағамыңыздың қажетті кремділігін қосатын керемет балама. Егер тағамыңызбен жоғары сапалы текстураны іздесеңіз, сіз қаймақпен салыстырғанда майы аз майсыз, қарапайым грек йогуртін қолдануға болады.
Майдың орнына фитостерол негізіндегі спредтерді қолданыңыз
Май және маргарин әдетте сөмкелер, нан және крекер үшін таралуы ретінде қолданылады, бірақ олар да күнделікті тұтынуға қосымша май береді.
Осы спредтерді фитостерол негізіндегі спредтермен алмастыра отырып, сіз диетадан қосымша майды кесіп тастай аласыз. Бұған қоса, бұл сіздің диетаңызға фитостерол (жүрекке пайдалы қосылыстар) енгізуге көмектеседі. Бұл спирт сары май мен маргариннен әлдеқайда жұмсақ, бірақ дәмі де дәмді. Фитостеролды қамтитын кез-келген спрей оларды пакеттің таңбалануында көрсетеді.
Крем-негізделген өнімдерден мұнайға негізделген өнімдерге ауысу
Сіз дайындаған азық-түліктердің кейбіреуін, мысалы, таңу материалдары мен ас құралдары сияқты тәжірибе іздесеңіз, сары майға, майға немесе толық майға арналған сүт өнімдерін сұрайтын ингредиенттерді пісіру майына ауыстыруды қарастыруға болады. Зәйтүн және өсімдік майы сияқты кейбір тағамдық майлар қаныққан майда және қанық емес майды төмендетеді, бұл сіздің жүрегіңіздің денсаулығы үшін пайдалы болып саналады. Егер сіз осы әдісті таңдасаңыз, қажетті консистенцияны алу үшін қосымша мөлшерде маймен тәжірибе қажет. Бірақ соңғы нәтиже күш-жігерді қажет етеді: диетаға енгізілген қаныққан майдың төменгі мөлшері.
Төмен-майсыз балама түрлеріне ауысыңыз
Сізге холестеринді төмендететін диетадағы сүт өнімдерін қосудың тағы бір жолы - сіздің сүйікті сүт өнімдеріңіздің майсыз құрамына ауысу. Сүт, йогурт, кремдер және әртүрлі ірімшіктерді қоса алғанда, барлық сүт өнімдері аз май қосындыларына ие және осы қосқышты қаныққан май мен холестеринді тұтынуды қатты қиюы мүмкін. Бұл өнімдерді таңдағанда , майдың құрамында сүт өнімдерінде жалпы таңбалаудың айырмашылығын білу маңызды - әсіресе 2%, 1%, майсыз және сирек кездесетін жағдайлар.
Сүт альтернативаларын қарастырайық
Егер сіз майы аз майдың диета санын қысқартуды қаласаңыз, бірақ сүт өнімдерінің дәйектілігі мен дәмін татып көрсеңіз, сүт баламасын пайдалануды қарастырғыңыз келуі мүмкін. Бұл өнімдер, негізінен соя мен басқа өнімдерден жасалған, нақты сүт ингредиенттері жоқ. Дегенмен, бұл тағамдар сіздің тағамыңызға текстураны қоса алатын ұқсас консистенциясы бар. Бадам сүті, соя сүті, соя протеині және тахини сияқты көптеген сүт өнімдері бар - олар дәмді нәтижелермен кез-келген тағамдық заттарға қосылуы мүмкін.
Көздер:
Уитни Э және Рольф SR. Тамақтануды түсіну. 13-ші басылым. Cenage Publishing 2013.