Сізде қант диабетімен ауыратын кезде тамақтанбауыңыз керек
Дені сау диета қант диабетін басқаруға және салмағын жоғалтуға маңызды. Мұқият таңдайтын, әсіресе көмірсутектерді таңдаған кейбір тағамдар бар. Бірақ, бұл күрделі міндет. Бізге қарапайым жүгері мен тазартылған заттардан аулақ болуға және күрделі заттарды таңдауға кеңес береміз, бірақ бұл бәрі нені білдіреді?
Көмірсулардың құрамында қандай тағамдар бар?
Көмірсулардан тұратын тағамдарға астық, крахмал көкөністер, жемістер, сүт / йогурт, тағамдар мен кәмпиттер сияқты крахмалдар кіреді.
Көмірсулар - қан шекарасына көп әсер ететін макронутриент. Олар көмірсулар денені энергиямен қамтамасыз етуде маңызды рөл атқарады. Сондай-ақ, олар тағамға дәм, талшық және текстураны қосады.
Көмірсулар не істейді және неге оларға қажетсіз?
Жегенде көмірсулар метаболизденеді және қант немесе глюкозаға бөлінеді. Глюкоза организмнің отынның немесе энергияның негізгі көзі болып табылады, бірақ сізде алдын-ала диабет немесе қант диабеті болған кезде сіздің денеңіз қантқа дұрыс қарамайды. Қанттың орнына отын ретінде пайдалану үшін клеткаларға түсіп кетудің орнына ол қанға қалады. Қандағы қант артық немесе жоғары қант өте қиын болуы мүмкін. Жоғары қанттарды болдырмау үшін сіз жақсы сапалы көмірсулардың түрлерін жеуге тырысыңыз. Іс жүзінде сіз таңдаған көмірсулардың түрі сіздің көңіл-күйіңізге, қан қантына және энергия деңгейіне әсер етуі мүмкін. Сау, теңдестірілген, жоғары талшық, көмірсулармен бақыланатын диета тамақтану қан қанттарын азайтуға, салмақ жоғалтуға және энергия деңгейін арттыруға көмектеседі.
Көмірсулардың артық тұтынылуы салмақтың өсуіне әкелуі мүмкін, өйткені энергия ретінде пайдаланылмайтын немесе бұлшық еттерде немесе бауырда кейін сақтауға арналған глюкоза майлы майда май ретінде сақталады.
Көмірсулардың қандай түрлері сіз жеуге және аулақ болу керек?
Көмірсутектерді таңдағанда, талшықтарға бай және қантқа бай күрделі көмірсутектерді таңдаған жөн.
Қарапайым айтылғандай, күрделі көмірсулар полисахаридтер ретінде анықталады, яғни кемінде үш глюкоза молекуласы бар. Осы санатқа жататын тағамдар - бұршақ, астық, бұршақ және картоп сияқты крахмалдар. Диеталық талшығы крахмал деп есептеледі және крахмалсыз көкөністер мен тұтас дәндерде кездеседі.
Қарапайым көмірсулар - бұл бір немесе екі қант молекуласын қамтитын өнімдер, олар моносахаридтер мен дисахаридтер деп аталады. Бұл тағамдарға сүт, жеміс, шырын, үстелдің қанты және сироп сияқты заттар кіреді. Кейбір қарапайым көмірсулар дені сау, жеміс және майсыз / майсыз сүт сияқты. Бұл азық-түліктерде ақуыз, кальций, витаминдер, минералдар, антиоксиданттар мен талшықтар бар, олар тамақтануды арттырады және қан қант қаншалықты тез көтерілетінін баяулатады. Олар денсаулығына қарамастан, олар бақылануы керек. Сироп, шырын , сода, үстел қанты және т.б. сияқты басқа қарапайым көмірсулар қаныққан, қанығы мен салмағының жоғарылауына әкелуі мүмкін аздап талшықты және нақты қоректік құндылықты қамтиды. Тағамның бұл түрлері мүлдем аулақ болу керек немесе өте аз мөлшерде жеуге керек.
Ақ нан мен ақ макарон сияқты тазартылған көмірсулар - бұл крахмалды өңдеуге ұшырады, ол астықтың кебегін және ұрықтарын алып тастайды, талшықтардан, витаминдерден, минералдардан және антиоксиданттардан тазартады.
Бұл азық-түліктер қандағы қант аюларының үлкен болуына әкеліп соғады және азық-түлік құндылығы аз. Тазартылған астықты таңдаудың орнына, дәнді дақылдарды таңдаған дұрыс. Шын мәнінде, зерттеулер көрсеткендей, тазаланған астық емес, тұтас астықты таңдау жүрек ауруының қаупін азайтады, артериялық қысымды төмендетеді және салмақ жоғалтуға көмектеседі. Толық дәндерде табылған талшық қан қантының өсу жылдамдығын баяулатады. Барлық дәндерде көп дәрумендер, минералдар және антиоксиданттар бар.
Мен қайда бастамақпын?
Көмірсулардың осы түрлерін болдырмаңыз:
- Сусындар: шырын (тіпті 100% жеміс шырыны), сода, тәттілендірілген мұзды шай, лимонад, гаторада, витамин суы, тәтті кофе сусындар, хош иісті сүт
- Крахмалдар: Ақ нан: роллдар, сөмкелер, кейіпкерлердің наны, итальяндық нан, көп мөлшерлі нан (бұл міндетті түрде тұтас дән емес), ақ макарон, ақ күріш, ашытқы, круассан, шоколад, тәттілер
- Тұтас тағамдары: ақ крекер, чипсы, пирожныйлар, тәттілендірілген кептірілген жемістер, йогуртпен жабылған тағамдар, печенье, торт, балмұздақ, кәмпиттер, дәнді дақылдар
- Құрамы мен қосылған қанттары: сироп, қант, қоңыр қант, шикізат, бал, авага, сірне, жүгері шәрбаты, фруктоза, жоғары фруктоза жүгері шәрбаты, сахароза, декстроза, мальтоза, жеміс шырыны концентраттары
Орнына осы көмірсуларды таңдаңыз:
- Нөлдік көмірсуларға ие сусындар: су (қосылған хош иістендіргіші үшін лимон немесе әк), селцер, суытылмаған мұзды шай, шөп шайы, кофе, диеталық сусындар
- Көмірсуларда төмен сусындар : бадам сүті (қарапайым), соя сүті (қарапайым)
- Сүт өнімдері : майсыз және майсыз сүт, майсыз немесе майсыз грек йогурты, майсыз май айрандары, майсыз ірімшік
- Крахмалдар: Құрамында құрғақ, бірақ консервіленген шырынды, тәтті картоп, сквош, асқабақ , бұршақ, жүгері, астық: 100% тұтас дәндер жақсы таңдау болып табылады (сұлығы, квинина, арпа және т.б.) , крахмалсыз көкөністер (пластинаның крахмалсыз көкөністерін 1/2 жасауға)
- Тағамдар мен басқа да тағамдар: әуе попкорндары, тұтас астық крекерлері, тұтас дәнді дақылдар
Тіркелген диеталық дәрігерге немесе қант диабетімен куәландырылған дəрігерге сұраңыз, ол сіз қанша көмірсулардың салмағын жəне қандағы қантпен күресу үшін əзірлеу керек. Көмірсулардың саналуын қалай білмейтін болсаңыз, мына жерден бастаңыз: Көмірсутек санау Сіз мұны істеуіңіз керек пе?
Ресурстар:
Ауруларды бақылау орталығы. Көмірсулар. http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/carbs.html
Лехман, Шеран. Қарапайым көмірсулар дегеніміз не?
Скотт, Дженнифер. Тазартылған көмірсулар дегеніміз не?