Палео диеталар арасында танымал, сүйек сорпасы - бүкіл халықтық денсаулығына зиян келтіретін соңғы сұйықтықтардың бірі. Бұл желатинге бай қоректік заттар белгілі бір жануарлардың сүйек және дәнекер тінін дайындау арқылы жасалады. Сүйек сорпасын жасау кезінде көптеген адамдар сиыр щеткалары мен жыланқылар сияқты коллагенмен оралған ингредиенттерді таңдайды.
Сүйектің сорпасын ұрып-соғу сіздің денсаулығыңызды созылмалы қабынуды тоқтату, ас қорытуды ынталандыру және иммундық жүйеңізді жаңғырту сияқты бірнеше тәсілмен арттыруға арналған.
Сорпа сонымен қатар минералдардың жоғарғы көзі, амин қышқылдары және коллаген болып табылады, ол ағзадағы дәнекер тіндерінде табылған ақуыз.
Көптеген рецепттер сиыр сүйектерін (сиыр етінен, сілемемен және лигалардан) шақырса да, сіз сүйек сорпасын жасау үшін қозы, шошқа еті, тауық және бұзауды қолдануға болады. Көптеген үйдегі аспаздар сүйек сорпасы рецептімен тәжірибе жасап, АҚШ-тың кафелерінде және мейрамханаларында мәзірлерде сорпа басталды.
Сүйек сорпасының артықшылықтары
Сүйек сорпасының таңғажайыптарын мақтап, энтузиастар жиі коллагеннің сорпаның мазмұнын көрсетеді. Сүйектің сорпасын тұрақты негізде ішу және өз кезегінде коллагенді тұтынуды ұлғайту - теріңізге қартаюға қарсы әсер етуі, шашыңыздың жарқылын қалпына келтіруі және тырнақтарыңызды жақсартуы мүмкін. Алайда, осы талаптарға қарамастан, сүйек сорпасы арқылы коллагенді тұтыну Сіздің денсаулығыңыз бен сыртқы келбеңізге әсер ете алатындығы туралы ешқандай дәлел жоқ.
Сол сияқты, сүйек сорпасында глюкозамин мен хондроитин сульфаты (шеміршекті жөндеуге және ортақ денсаулықты жақсартуға арналған екі зат) бар деп саналады. Зерттеулер көрсеткендей, глюкозаминді және / немесе хондроитин сульфатын диеталық қоспа түрінде қабылдау остеоартрит симптомдарын жеңілдетуі мүмкін, алайда сүйек сорпасын ішу артритпен ауыратын науқастарға пайда әкелетініне ешқандай дәлел жоқ.
Бұдан басқа, сүйек сорпасын емдеуге және / немесе келесі денсаулығының алдын алуға көмектеседі:
- Аллергия
- Бронхит
- Колит
- Суық суық
- Іш қату
- Қант диабеті
- Диарея
- Шаршау
- Геморрой
- Бессонница
- Инсулиннің төзімділігі
Сонымен қатар, сүйек сорпасы кейде салмақ жоғалту, жадты күшейту, сүйектерді күшейту, энергия деңгейлерін көтеру, бұлшықет массасын қалыптастыру және көңіл-күйді жақсарту үшін қолданылады. Кейбір жақтаушылардың айтуынша, сүйек сорпасы қатерлі ісікке қарсы күресуі мүмкін.
Сүйек сорпасының артындағы ғылым
Әзірге сүйек сорпасының денсаулығыңызға пайдасы тиетіні туралы мәлімдемелер өте аз. Дегенмен, тауық сорпасы (сүйек сорпасының түрі) жоғарғы тыныс жолдарының инфекцияларын емдеуге көмектесетін дәлелдер бар (мысалы, суық және синусит).
Мысалы, 2000 жылы « Кэст» журналында жарияланған алдын ала зерттеуде ғалымдар тауық сорпасындағы бірнеше қосынды қабынуға қарсы белсенділікке ие екендігін байқады. Зерттеу авторларының пікірінше, бұл қабынуға қарсы әсер жоғарғы тыныс жолдарының инфекцияларының симптомдарын жеңілдетуге көмектесуі мүмкін.
Сүйектік сорпа қабынуды азайту және ауруды азайтудың табиғи құралы ретінде уәде берсе де, сүйек сорпасын емдеуде немесе кез-келген денсаулық жағдайын алдын-ала ескертуге болады.
Сақтық шаралары
Сүйек сорпасы, әдетте, қауіпсіз деп саналады, бірақ ол қорғасынмен ластану қаупін көтеруі мүмкін. Осы мақсатта 2013 жылы шыққан Медициналық гипотезаларда жарияланған зерттеу органикалық тауықтың үш түрлі түрін сорпа жасалынған судың бірнеше рет қорғасын концентрациясы болғанын анықтады. Зерттеу қорытындысында авторлар дәрігерлер мен диетологтар сүйек сорпасы диеталары туралы пациенттерді кеңес беру кезінде қорғасынмен улану қаупін қарастырады.
Сүйек сорпасын жасау бойынша кеңестер
Сүйек сорпасының көптеген жанкүйерлері сіздің сүйектеріңізді сасықтан немесе Азиялық азық-түлік дүкендерінен алуды ұсынады, содан кейін 72 сағат бойы сүйектерді суға баяу дайындауға арналған саңылауларды қолданыңыз.
Пияз мен хош иісті шөптерді (сарымсақ секілді) қоса алғанда, сүйек сорпасына көп дәмділікті қосуға болады.
Сүйек сорпасы үшін, ол одан да дәмді болады, баяу пісіру үрдісіне дейін сүйектеріңізді қуыруға тырысыңыз. Бұған қоса, қуыруға дейін сүйектерді блендіріп, дәмді сүйек сорпасын жасауға болады.
> Көздер:
> Leeb BF, Schweitzer H, Montag K, Smolen JS. Остеоартрды емдеуде хондроитин сульфатының метаанализі. J Rheumatol. 2000 ж., 27 (1): 205-11.
> Monro JA, Leon R, Puri BK. Сүйек сорпасының диеталарында қорғасынмен ластану қаупі бар. Мед гипотезасы. 2013 сәуір; 80 (4): 389-90.
> Rennard BO, Ertl РФ, Gossman GL, Robbins RA, Rennard SI. Тауық сорпасы in vitro нейтрофилді химотаксисді тежейді. Кеуде. 2000 қаз; 118 (4): 1150-7.
> Towheed TE, Maxwell L, Anastassiades TP, Shea B, Houpt J, Robinson V, Hochberg MC, Wells G. Остеоартрды емдеуге арналған глюкозаминмен емдеу. Cochrane деректер базасы Syst Rev. 2005 Apr 18; (2): CD002946.
Жауапкершіліктен бас тарту: Бұл сайтта қамтылған ақпарат тек білім беру мақсаттарына арналған және лицензияланған дәрігердің кеңесі, диагнозы немесе емін алмастыра алмайды. Бұл барлық ықтимал сақтық шараларын, дәрілік заттармен өзара әрекеттесуді, жағдайларды немесе жағымсыз әсерлерді қамтуға арналмаған. Сіз кез-келген денсаулық сақтау мәселесіне жедел медициналық көмекке жүгінуіңіз және баламалы медицинадан немесе сіздің режиміңізді өзгерткенге дейін дәрігермен кеңесіңіз.