Зерттеушілер соңғы жылдарда көпшілігіміз білетіндігімізді дәлелдейді: Кейбір азық-түліктер кейбір адамдармен келіспейді. Тағам аллергиясы жақсы танымал болғанымен, фирмалық диагноздар IgE антиденелерінің болуы үшін қан анализдерін қолдану арқылы жасалуы мүмкін, тағамдық сезімталдықтар сұр аймаққа түседі. Тағамдық сезімталдық, мысалы, белгілі бір тағамдарды жеп болғаннан кейінгі жағымсыз белгілерді сезіну оңай емес, бірақ бұл олардың нақты болмайтынын білдірмейді. Және олар көтерілуде.
Тағамдық сезімталдықты жою диетпитімен анықтаңыз
Тағамдық сезімталдықты анықтаудың ең жақсы тәсілі диетаны жою арқылы, содан кейін тағамға қайта енгізілетін және симптомдарды бағалайтын «шақыру» кезеңі арқылы жүзеге асады. Қарапайым қан анализіне қарағанда, бұл процесс, әрине, көп уақыт жұмсайтын болса да, шектен тыс диетаны жеу тәуекеліңізді төмендету үшін өзіңіздің белгілі бір сезімталдығыңызды нақты анықтағаныңызға көз жеткізу керек.
Бұл үрдіс барысында ауа райы, көңіл-күй, жаттығу мен етеккір циклдары сияқты басқа да факторлар сіздің тамақтану күнделіктерін сақтап қалғыңыз келуі мүмкін, бұл сіздің асқазан-ішек қызметі (GI) және ас қорыту және жалпы белгілерге әсер етуі мүмкін. Сондай-ақ, азық-түлік сезімталдықтарын азайту қиын және өмірге қауіп төндіретіндігіне назар аударыңыз.
Қандай тағамдарды жоюға шешім қабылдау
Әдетте адамдарға ең қиындық тудыратын тағамдардан бастау пайдалы. Бір мезгілде бір тағамды таңдауға немесе оларды бірден жасауға болады. Бұлар - айыпталушылар:
1 -
сүт өнімдеріСезімтал адамдар үшін сүт өнімдері асқазан-ішек және / немесе тыныс алу белгілерін, сондай-ақ тері реакцияларын тудыруы мүмкін. Бұл жағдайдың екі себебі бар:
1. Көп адамдар лактозаның төзімсіздігі . Бұл сүт өнімдерінде бар қант лактозасын сіңіру үшін қажетті лактазы, ас қорыту ферменті жеткіліксіз дегенді білдіреді.
2. Сүт өнімдерінде казеин деп аталатын ақуыз бар. Қазеинді қорыту қиын болуы мүмкін және ас қорыту жүйесінің ішінде аллергиялық реакциялар мен қабынуды тудыруы мүмкін.
Егер сіз сүт өнімдерін жоюды таңдасаңыз, сіз сүт, ірімшік, май, йогурт және балмұздақты шығарасыз. Бұл тізімде сиырдың, ешкінің және қойдың сүтінен алынған кез-келген өнім бар.
2 -
ЖұмыртқаларЖұмыртқа балаларға арналған аллергия тағамдарының ең үлкен тізімінде болудың белгілі бір ерекшелігі бар. Дегенмен, кейбір адамдар үшін қажетсіз белгілер тудыратын жұмыртқаның ішінде ақуыздар бар. Жұмыртқаның ақтығы осы ақуыздардың көпшілігіне ие, бірақ егер сіз жұмыртқаны диетаны жоюға жұмыртқыңыз келсе, оларды толығымен болдырмаңыз. Сіз диеталарыңыздан жұмыртқарды біраз уақыттан кейін алып тастағаннан кейін жұмыртқаның сарысы мен жұмыртқаның ақшаларын кез-келген реактивтіліктің деңгейін бағалау үшін бөлек талдауға болады.
3 -
ЖержаңғақЖержаңғақ белгілі тағамдық аллергендер тізімінде. Егер сіз жержаңаққа аллергиялық реакция болмасаңыз да, сіз оларға сезімтал бола аласыз. Жержаңғақ жаңғақ емес, бірақ дәнді бұршақ ретінде жіктеледі. Жержаңғақ сезімталдығының белгілері тыныс алу немесе ас қорыту симптомдарын қамтиды.
4 -
Майлы балықӨйткені, ересектерге арналған тағамдық аллергияның құрамында жоғары тағамдық аллергендер тізімінде болғандықтан, оларды жоюға арналған диетаға қосу дұрыс болар еді. Реактивтілік бұл теңіз тобындағы топтағы ақуыздарға байланысты. Майлы балықтарға арналған мысалдарға мыналар жатады:
- Ұлу
- Crabs
- Лобстер
- Остерс
- Тарақтар
- Асшаян
5 -
ГлютенАрпа, бидай және қара бидайдан табылған ақуызды целий ауруымен ауыратын адамдардан толықтай аулақ ұстау керек. Алайда целий ауруы болмаса да, сізде глютен сезімталдығы болуы мүмкін. Кейбір адамдарда глютенді сезімталдықтың IBS себеп болуы мүмкін екендігі туралы кейбір деректер бар. Анекдотикалық түрде, глютендер көптеген денсаулық пен мінез-құлық мәселелерінде фактор болып саналады.
6 -
ДәнӨкінішке орай, бүгінгі жүгері ата-бабаларымыздың жеді деген жүгері емес. Зерттеулерде жүгері IBS симптомдарына үлес қосатын ең жақсы тағамдардың бірі болып табылады. Жүгеріні жойып жіберуге арналған күрделі нәрсе - бұл қазіргі уақытта жоғары фруктоза жүгері сироптары түрінде өңделген тағамдардың құрамдас бөлігі. Этикеткаларды мұқият оқып шығу керек.
7 -
СояСоя балаларға арналған аллергендер тізімінде. Әйтпесе, көптеген ересектер ИБС белгілерін соя негізіндегі өнімдерді жеуге тағайындайды. Жүгері, соя және оның туындылары сияқты көптеген тағам өнімдерінде кездеседі. Сондықтан, жүгері сияқты, сояды болдырмау үшін, тамақ жапсырмаларын оқуға өте абай болу керек.
8 -
Сиыр еті, шошқа еті және қой етіКейбір адамдар малдың етіне сезімталдық туралы хабарлайды. Теориялық тұрғыдан алғанда бұл көбіне малдың көбіне өсіп келе жатқандығына байланысты болуы мүмкін. Жайылымдық жерлерде жайылымдық шөптерді жайылымға қарағанда, мал басына негізгі жемдік көздер ретінде жүгері және соя беріледі. Бұдан басқа, бұл жануарларға гормондар мен антибиотиктер беріледі, олардың бәрі сіз тамақтанатын етге әсер етеді.
Егер сіз осы етлер сіз үшін проблема деп ойласаңыз, сіз жайылымдық жануарларды іздеп көріңіз және тиісті түрде өсірілген және азықтандырылған жануарларға негізделген азық-түлік проблемасын шеше аласыз. Сізге сау жануарлардың етін жейтіндігімен қатар, дұрыс түрде өсірілген жануарлардың еті сіздердің ішектеріңіздің денсаулығына пайдалы компоненттерден тұрады.
9 -
КофеКөптеген адамдар ішімдікті ішуді ынталандырады. Кейбіреулер үшін бұл жақсы нәрсе болуы мүмкін, алайда басқа адамдар үшін кофедегі белгілі белоктар мен химиялық заттар (салицилаттар) қажет емес ас қорыту симптомдарына үлес қосады.
Егер сіз диетаны жоюға көмектеспесеңіз, кофені тамақ тізіміне қосатын болсаңыз, сіз кофеин шығару белгілерін болдырмау үшін өзіңізді баяу сығыңыз.
10 -
FODMAP жоғары тағамдарыFODMAPs - белгілі бір көмірсулар, олар ашытқы, осмотикалық және нашар сіңірілетін ортақ тағамдарда кездеседі, бұл кейбір адамдарға асқорыту симптомдарын тудырады. Зерттеулер көрсеткендей, төменгі FODMAP диеталар IBS пациенттерінің шамамен 75 пайызында IBS белгілерін азайтады. Егер сізде IBS бар болса, толық жою диетасын сақтаудың баламасы FODMAPs жою диетасын ғана бастай отырып, одан кейінгі тағамды сынауды жүргізу болып табылады.
> Көздер:
> Barrett J, Gibson P. Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols (FODMAPs) және Nonallergic Food Intolerance: FODMAP немесе тамақ химиясы? Гастроэнтерологиядағы терапевтік жетістіктер. 2012 ж. 5 (4): 261-268.
> Heizer W, Southern S, & McGovern S. Ересектердегі тітіркенген ішек синдромының симптомдары бойынша диетаның ролі: түсіндірме шолу. Америка диеталық қауымдастығы журналы . Шілде 2009, 109 (7): 1204-14. doi: 10.1016 / j.jada.2009.04.012.
> Муллин Г.Е., Swift KM. Ішкі трасса: Сіздің ас қорытуды жақсы тамақтану туралы нұсқаулық . Нью-Йорк, NY: Rodale; 2011 ж.
> Shepherd S, Gibson P. Толық төмен-FODMAP диета . Нью-Йорк, Нью-Йорк: Эксперимент; 2013 ж.