Бета-глюкан - нәрлі қоспа ретінде кеңінен қол жетімді еритін талшықтың нысаны. Бір қызығы, бета-глюканың ашытқы, балдырлар және белгілі бір тағамдар, соның ішінде тұтас дәндер мен саңырауқұлақтардан табуға болады. Бета-глюканы әртүрлі денсаулық жағдайында, оның ішінде қант диабеті, тітіркенетін ішек синдромы және аллергиямен айналысады. Бұл сау талшық ас қорыту және иммундық жүйенің саулығын жақсартуға көмектеседі.
Еріткіш талшық сіздің липидті деңгейіңізді сау ұстау үшін белгілі болғандықтан, бета-глюканың жоғары холестерин мен триглицерид деңгейіне әсерін зерттейтін өте таңқаларлық емес.
Beta-Glukan сіздің липидтеріңізді төмендете алады ма?
Бета-глюканың липидті төмендету әсері семіздік, қант диабеті және жоғары немесе қалыпты холестерин деңгейі бар адамдарға арналған. Бұл зерттеулерде кез-келген жерде 1-ден 14 грамм бета-глюкан бір-бірден 12 аптаға дейінгі уақыт аралығында қабылданды. Әдетте сұлы, арпа немесе ашытқылардан алынған бета-глюкан, қосымша ретінде қабылданады немесе түрлі тағамға қосылады, соның ішінде:
- Ботқасы
- Дәнді дақылдар
- Сорпа
- Шырын
Осы зерттеулердің көпшілігі бета-глюканың липидтерге, әсіресе холестериннің және ЛДЛ холестерин деңгейлеріне жағымды әсерін анықтады. Бұл жағдайларда холестериннің жалпы деңгейі 17% -ға дейін төмендеді және LDL холестерин деңгейлері кез келген жерде 2-ден 16% -ға дейін төмендеді.
Жоғары холестеринді диагноз қойған адамдар, холестериннің сау деңгейімен салыстырғанда, олардың жалпы және LDL холестерин деңгейінің айтарлықтай төмендеуін көрді. Екінші жағынан, LDL немесе жалпы холестерин деңгейлерінде елеулі айырмашылықты байқамаған бірнеше басқа зерттеулер бар.
Триглицеридтер мен HDL холестерин деңгейлері осы зерттеулердің көпшілігінде айтарлықтай әсер етпеді. Кейбір жағдайларда HDL де, триглицеридтерде де шамалы, маңызды емес азайған.
Бета-глюкан сіздің холестеролды төмендету жоспарының бөлігі бола ма?
Бета-глюканың қабылдауы липидтерді төмендетуге көмектесетін бірнеше зерттеулер бар - әсіресе сіздің жалпы және LDL холестерин деңгейлері.
Нарықта көптеген бета-глюканозы бар қоспалар бар болса да, сіздің диетаңыздағы бета-глюкандағы жоғары сау тамақтарды қосуды таңдауға болады, соның ішінде:
- Арпа
- Сұлы майы
- Саңырауқұлақтар
- Қара бидай
- Бидай
- Теңіз балдыры
Бұл тағамдар сіздің диетаңызға бета-глюканы қосып қана қоймай, сонымен қатар басқа да пайдалы қоректік заттарға толы.
Азық-түлік және дәрі-дәрмекпен қамтамасыз ету басқармасы (FDA) тамақ өнімдерін қаптамада жүрек-қанық деп тану үшін арпа және сұлы өнімдері сияқты жоғары бета-глюканозы бар тағамдарға мүмкіндік берді. Бұл тағамдардағы 3 грамм немесе одан артық бета-глюканың жалпы холестеринді азайта алатындығын бұрынғы зерттеулерге негізделген. Сұлы және арпа құрамында бета-глюканның ең көп мөлшерін қамтамасыз етеді. Мысалы, дайындалған арпадан немесе сұлы майыдан бір жарымға дейін шыныаяқ шамамен 2,5-тен 3 грамм бета-глюканозды қамтиды.
Бета-глюкана сияқты еритін талшықтағы жоғары тағамдарды қамтитын диета әдетте жақсы төзімді, бірақ талшықтарға бай тағамдарды көп тұтынсаңыз, іш қатуды, метеоризмді, диареяны немесе іш қатуын байқайсыз. Егер Сіз холестеролды төмендететін режимге бета-глюканалды қоспаларды қосуды қарастырсаңыз, алдымен денсаулық сақтау провайдерімен сөйлесіңіз. Бета-глюкан, сондай-ақ басқа да еритін талшық өнімдері белгілі бір дәрілік заттармен өзара әрекеттесе алады немесе кейбір медициналық жағдайларды нашарлатады.
> Көздер:
AbuMweis, SS, Jew S және Ames NP. Арпадан бета-глюкан және оның липидті төмендету қабілеті: рандомизацияланған, бақыланатын сынақтардың мета-талдауы. Eur J Clin Nutr 2010; 64: 1472-1480.
Табиғи стандарт. (2014). Бета-глюкан [Монография]. Http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-beta-glucan.asp ішінен алынды.
О'ман, РА, Могадасиан, Ми және Джонс, PJ сұлы бета-глюканының холестеринді төмендету әсері. Nutr.Rev. 2011; 69 (6): 299-309.
Reyna-Villasmil N, Bermudez-Pirela V, Mengual-Moreno E және т.б. Бета-глюканың қанның холестерин деңгейіне және глюкоза деңгейіне әсерін мета-талдау. 2011 жылғы тамақтану; 27: 1008-1016.
Tiwari, U. және Cummins, E. Бета-глюканың қанның холестерол деңгейіне және глюкоза деңгейіне әсерін мета-талдау. 2011 жылғы тамақтану; 27 (10): 1008-1016.