«Глютен аллергиясы» дегеніміз не?
Мейрамханалар мен дүкендердегі адамдарға «глютенді аллергиясы» бар және олардан глютенсіз өнімдер қажет деп айтады, бірақ проблема мынада, бұл глютен аллергиясы сияқты ештеңе жоқ: медицина ғылымы термині және глютенді реакциялардың көпшілігі шынайы аллергиялық реакцияларды тудырмайды.
Адамдар глютенді аллергиясы бар деп айтса, адамдар нені білдіреді?
Олар, әдетте, терминді глютенге иммундық жүйе реакцияларын қамтитын танылған медициналық жағдайларға арналған стенография ретінде қолдануы мүмкін. Міне, бес шарт (плюс біреуі басқа біреулермен бір-бірімен алмастырылған), заңға сәйкес келетін:
Целиак ауруы
Бұл, аллергия емес , анық, бірақ бұл ең танымал «глютенді аллергия» нысаны болуы мүмкін. Целиак ауруы (кейде «целиак спру» деп аталады) - аутоиммундық бұзылыс , ол үшін ағзаның жалғыз ағымы глютенді тағамдардан өмір бойы өтпейді.
Сізде целиак ауруы бар және глютенді (дәнді бидай, арпа және қара бидайдан табылған ақуызды) пайдаланғанда, сіздің глютенің сіздің ішек қабығыңызға шабуыл жасау үшін иммундық жүйеңізді тудырады, ақыр соңында бұл аулауға айналған атрофия . Жағдай жиі ас қорыту жүйесінің симптомдарын тудырады, бірақ денеңіздің басқа бөліктеріне әсер етуі мүмкін.
Американдықтардың шамамен 1% -ы целиак ауруы бар .
Целий емес глютенді сезімталдық
Глютен сезімталдығы, сондай-ақ «целий емес глютенді сезімталдық» деп аталатын, блокта жаңа бала: целиак ауруы болмаған адамның «глютенді аллергияға» ие екендігін айтса, бұл оның шикі емес глютен сезімталдығы.
Целий ауруы мен глютен сезімталдығы бірдей емес . Медицина ғылымы қазір целиак ауруы болмайтын кейбір адамдар, әдетте , клейковина бар азық-түлікті тұтынған кезде нашар белгілерді бастан кешіретінін мойындай бастайды. Дегенмен, жағдай целиак ауруларын мұқият ұстанып, нақты диагноз қоюға мүмкіндік береді.
Қазіргі кезде, целий емес глютен сезімталдығын диагностикалаудың қабылданған тәсілі жоқ (зерттеушілер онымен жұмыс істегенімен). Глютен сезімталдығы қаншалықты көп екенін білудің нақты жолы жоқ. Бірақ ғалымдар жағдайды диагностикалаудың ең жақсы әдісін ойластырғаннан кейін, кейбір дәрігерлер бұл «глютенді аллергияның» осы түрі бар адамдардың саны «клейковина аллергиясы» целиак ауруы бар пациенттің санына сәйкес келеді деп санайды.
Целий ауруымен қатар, целий емес глютенді сезімталдыққа арналған жалғыз ағымды емдеу глютенді толығымен болдырмау болып табылады.
Глютендің төзімсіздігі
Бұл терминдер, кейбіреулермен өзара алмастырылған. Бір кездері адамдар целий ауруына теріс әсерін тексергенде, олар «глютенді төзімсіздікке» ұшырады, бірақ олар әлі де глютенді тағамдарды жеуге болмайтындығын анықтады. «Мен глютен-төзімсізмін - мен глютенді жеуге болмайды!» олар жариялады, ал термин «глютенді төзімсіздік» өсті (және, әрине, Google іздестіруде).
Кейбір жағдайларда бұл термин «целиак ауруы» (және, әрине, «глютенді аллергия» дегенді білдіреді) дегенді білдіреді. Бірақ бұл күндері зерттеушілер мен дәрігерлер целиак ауруы жоқ адамдарға арналған «глютенді емес төзімсіздік» орнына «целий емес глютенді сезімталдық» терминін пайдалану туралы біріктіреді, алайда олар глютенді белгілерге ұшырайды. Сайып келгенде, «глютенді төзімсіздік» термині мүлдем сәнден шығып кетуі мүмкін.
Дерматит Herpetiformis
Бұл «глютен бөртпесі» деп аталады. Дерматиттің herpetiformis - бұл глютенді жейтін кезде пайда болатын қызыл, керемет қышымалы бөртпе .
Көптеген адамдар аллергиямен шағылысатындықтан, бұл дерматиттің herpetiformis деп «глютенді аллергия» деп атаған кезде алыс емес, бұл аллергия тәрізді целиак ауруына жатпайтынымен, дерматит герпитифис табиғатта аутоиммун болып табылады (өзіңіздің жеке иммундық жүйе глютенді ішке қабылдау ).
Егер сізде дерматит, герпетиформин диагнозы және плюс целиак қан сынақтары болса , сізде целиак ауруы бар деп есептеледі. Қарамастан, дерматиттің herpetiformis диагнозы сіздің бөртпелеріңізді бақылауда ұстау үшін глютенді болдырмау керек.
Глютен Атациия
Глютенді атаксия, аутоиммундық жағдай, сіздің миыңыздағы және жүйке жүйесіндегі иммундық жүйе арқылы глютенді тағамдарды тұтынуға жауап ретінде шабуыл жасайды - өте қорқынышты заттар. Бақытымызға орай, глутен атаксиі өте сирек (бірақ бұл таралуы мүмкін), бірақ жалпы «глутен аллергиясы» қолшатырына түседі.
Глютенді атаксиялары бар адамдар неврологиялық зақымды болдырмау үшін глютенсіз диетаны ұстану керек.
Бидай аллергиясы
Бидай аллергиясы шын мәнінде аллергия болып табылады, алайда кейбір адамдар оны «глютенді аллергия» деп атағанымен, аллергиялық реакция шынымен глютенді протеинге қарағанда бидайдың көп бөлігін қамтиды. Аллергия ересектерге қарағанда балаларда жиі кездеседі.
Бидайға аллергияға ұшыраған адамдар осы астықтан аулақ болу керек, бірақ әдетте арпаны және қара бидайды, басқа екі глютен дәнін жеуге болады .
Мәселен қандай?
Көріп отырғаныңыздай, «глютенді аллергияға» ие болған біреудің айтуынша, іс жүзінде әртүрлі жағдайлардың біреуі болуы мүмкін. Дегенмен, бұл глютенді аллергияның барлық бес көрінісінде бір біріктіруші фактор бар: емдеу, әдетте, оларда бидай бар азықтарды болдырмауды қамтиды.
Әртүрлі жағдайлардың белгілерін салыстыруға көмектесетін бақылау тізіміне (және сіздің белгілеріңіз қай жерде түсіп кетуі мүмкін екендігін қарастырыңыз) қараңыз: Глубин аллергиясы белгілері
Дерек көзі:
Ludvigsson J. et al. Целий ауруы мен осымен байланысты терминдер үшін Осло анықтамалары. Гут. 2013 ж., 62 (1): 43-52. doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 16 ақп.