Сорпа - кез-келген жерде қызмет етуге болатын дәмді ыдыс. Ол сондай-ақ жан-жақты: ол жеңіл тағамдар немесе қоректік тығыз, негізгі тағам ретінде тұтынылуы мүмкін. Көптеген ингредиенттер сорпаға дәмді қоспа ретінде жіктелсе де, кейбір хош иістендіргіштерді холестеринді төмендететін диетаны бақылап отырсаңыз, оған қосуға болмайды.
Қай ингредиенттер қаныққан май, қант және сорпаға қосыла алатындығын білу холестеринге арналған ыдыс пен холестерол деңгейі мен жүрек денсаулығына теріс әсер етуі мүмкін.
Келесі сорпаңызды жасаған кезде, холестеринді және триглицерид деңгейлерін сауықтыратын сорпаға арналған осы пайдалы кеңестерді қолданып көріңіз:
Көкөністерді қосыңыз
Көкөністер кез-келген салауатты сорпаға қажетті қосындылар болып табылады. Көптеген көкөністерді қосқанда, сіз қосымша қоректік заттар мен дәмді қоса аласыз. Сорпадағы көкөністерді қосу диетаға талшық пен фитостерол сияқты пайдалы ингредиенттерді қосады, олардың екеуі де LDL холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Кез-келген көкөніс, асқабақ, асқабақ, жүгері немесе сәбіз, балдыркөк, бұрыш және қызанақ сияқты заманауи көкөністер сияқты маусымдық таңдаулылардан тұратын сорпа үшін қосымша дәм мен қоректік заттар қосуға болады.
Етіңізді шектеңіз
Ет көптеген сорпаларға жиі қосылған ингредиент болса да, ол сіздің диетаңызға қосымша қанықтырылған майдың көзі бола алады - бұл сіздің холестерин деңгейін арттыруы мүмкін.
Сіз холестеринді бақылап отырсаңыз, сіз күн сайын тұтынатын майлы ет мөлшерін шектеуіңіз керек. Көптеген майлар немесе калорияларды қоспай, сорпаңызға белок қосуға болады:
- Ет алмастырғыштар - Ет қолданғанның орнына ет баламасын қолданыңыз. Бұл азық-түліктер - ет сүтіне тым көп мөлшерде калория мен май қоспай, текстурасын қосуға болатын өнімдер. Тофу мен соя сізде майсыз сорпаңыздағы етге керемет балама береді, толтыруға, дәмді тағамға қосымша ақуыз қосады.
- Еттің орнына құс еті қолданыңыз - Құс өсіретін кесектерді қолданып, басқа ет кесектеріне қарағанда майды қоспай, сорпаңызға қосымша ақуызды да бере аласыз. Құс етін таңдағанда, тауықтан немесе көкіректің кеудесін таңдап алыңыз.
- Ет орнына балықты қолданыңыз - Ет пен құс секілді жиі емес деп ойласаңыз да, сорпаға балық қосуға болады. Лосось және тунца сияқты кейбір балықтар құрамында триглицеридтерді төмендетуге көмектесетін омега-3 деп аталатын жақсы май бар.
- Бұршақтарды қосыңыз - Соялы қорапта азық-түлік, бұршақ кейде назар аударылмайды. Дегенмен, бұл жүрекке пайдалы ингредиент сондай-ақ еритін талшықпен, ақуыз және басқа қоректік заттармен толтырылады. Гарбансо бұршақтары, бордақылау үрме бұршағы, солтүстік бұршақтар ... барлық осы бұршақтар - және одан да көп - май қоспай қанағаттандыратын сорпаны жасай алады.
- Қызыл қызыл ет кесектерін кесу - егер сіздің рецептіңіз ет сұраса, сіз оны шынымен жақсы көресіз. Бұған қоса, оны сорпа дайындамас бұрын ет тексеріп, кез-келген көрінетін майды кесіңіз.
Жүрекке пайдалы дәндерді қосыңыз
Сорпаға аздап астық қосу керек пе? Егер солай болса, сіздің сорпа қосу үшін талшықтарға бай толық дәнді таңдаңыз. Толық дәндер қосымша дәрумендер мен талшықтарды қосады.
Таңдау шексіз болып табылады және арпа, тұтас бидай күріші, квиноа және бидай жидектерін қамтуы мүмкін. Дегенмен, сіз тазартылған дәндерді қолдануды шектеп отырасыз, олардың құрамында барлық талшықтары бар талшықтар жоқ.
Сорпаңызды бақылаңыз
Сіздің сорпа сорпа негізі болғанымен, ол сондай-ақ қалаусыз калорияны және майды да әкелуі мүмкін. Сорпа сорпаңыздың екі нұсқасы бар: дүкеннен сатып алынған сорпаларды немесе өзіңізді жасаңыз.
Егер дүкенде сорпаны сатып алуды таңдасаңыз, калорияларға, қантқа және майдың құрамына арналған тағам жапсырмасын тексергеніңізге көз жеткізіңіз. Ең дұрысы, олардың барлығы төмен болуы керек. Сонымен қатар, натрий мазмұнын тексеріңіз.
Натрий холестерин деңгейіне әсер етпесе де, сіз басқа тағамдарды тұзды жоғары тұтынатын болсаңыз, ол жоғары артерия қысымын тудыруы мүмкін.
Егер сіз өзіңізді таңдауды таңдасаңыз, мұны істеудің көптеген жолдары бар. Көкөніс пен тауыққа арналған сорпа көптеген сорпаларға дәмді қосылып, май қосқан жоқ.
Өзіңіздің сорпаңызды дайындаған кезде артық майды сығып алыңыз. Сондай-ақ, басқа сығындылармен қосымша сұйықтықты қамтамасыз етуге мүмкіндік беретін ет суға батырылған сорпаны жасауға болады. Сары майдың қанықтырылған майын көбейте алатын сары май мен кремді шектеңіз немесе толығымен жойыңыз.
Басқа толықтырулар
Сондай-ақ, басқа ингредиенттер тағамға қосымша дәм беру үшін сорпаға немесе сорпаға қосылады. Осы толықтырулардың кейбіреулері жағымсыз калория мен майдың көзі болуы мүмкін. Бұл ингредиенттерді сіздің холестеринді бақылауыңызда үлкен тістеу салмастан, пайдаланудың кейбір жолдары:
- Дәмқосарлар - Көптеген дәмдеуіштер тағам жасауы мүмкін құнды үлесін ұмытып кетеді. Көптеген калорияларды қоспағанда, дәмдеуіштер көп тағамдардың дәмін арттырады. Турмерик, насыбайгүл, розмарин және имбирь дәмдеуіштердің бірнеше мысалын білдіреді, ол сорпаның сорпасын жандандырады. Кішкентай қызуды қосу керек пе? Кішкене кебек бұрышында немесе паприкада араластырыңыз. Есіңізде болсын, дәмдеуіштердің біраз дәмі бар.
- Сыр - Жиі үстіне себілген бұл дәмді ингредиент тағамыңызға қосымша калория қосады. Егер сіз ірімшік қосқыңыз келсе, сіздің сүйікті ірімшіктеріңіздің аз май нұсқаларын іздеңіз.
- Крекеры - бұл тағамдар қосымша сілекей, сондай-ақ қосымша калорияларды қоса алады. Егер сіз сорпадағы ұнтақталған крекерді жақсы көрсеңіз, тұтас дән немесе жоғары талшықты крекерге барыңыз. Сонымен қатар, бұл крекерлер жағында - суптың орнына - сіз калорияларда бортқа кірмейтіндігіңізді қамтамасыз етеді. Бұршақ немесе арпа сияқты сорпаға белгілі бір дәндерді қосып, шәйнек текстурасын және көп талшықты қосуға болады.
Майлануды байқау дәм дәмін тигізбейді. Көріп отырғаныңыздай, сіз керемет дәмі бар және сіздің холестеринді алаңдатуды жеңілдететін керемет сорпаны жасаудың көптеген нұсқалары бар.