Сіздің ішіңіздің ең жақсы сүті

Ана сүті нәрестелер үшін керемет тамақ болғанымен, көпшілігі біздің тағамдарымыз мен тағамдарымызбен бірге ұзын көзілдірік сүтпен өсірілді, сүт әрқашан ас қорыту жүйелеріне дос емес. Көптеген адамдар лактозаға төзбеушілік танытуда, ол іштегі іштің симптомдары, диарея және артық ішек газы.

Сондықтан, сүт өнімдеріне сүтті сүтті етеді, сондықтан ол лактозада төмен және құрамында ас қорыту кезіндегі басқа ингредиенттер жоқ. Монаш университетіндегі зерттеушілерге алғыс білдіре отырып, біз олардың жұмысын FODMAPs- те қолданамыз , ол IBS бар адамдарда симптомдарды күшейтетін көмірсутектерді пайдаланады.

1 -

1. Лактозасыз сүт

Лактозасыз сүт әдетте лактозаны алып тастаған сиыр сүті болып табылады. Бұл лактоза-төзбеушілікке ие адамдарға мүмкіндік береді, яғни лактозаны сіңіруге қажетті сіңімді фермент лактазы жеткілікті емес, қажетсіз ас қорыту симптомдары болмай сүтті. Лактозасыз сүт төменгі FODMAP диетасына рұқсат етіледі.

Сиырдың сүт тұтынуының бастамашысы сүттің тағамдық макияжына - ақуыздар мен дәрумендерге, әсіресе кальцийге - назар аударады. Сүт денсаулығы үшін маңызды болу үшін ұзағырақ беделге ие болды.

Басқа зерттеушілер сүттің сыну қаупін азайтатынын және сүт тұтынудың басқа да денсаулығына қауіп тудыратынын айтады.

Осы мақаланың мақсаттары үшін лактозасыз сүт сізде IBS және / немесе лактозаның төзбеушілігіне ие болған жағдайда және асқазан крампасынан және артық ішек газынан аулақ болғыңыз келсе жақсы таңдау болып табылады. Бірақ сиырдың сүтінің ықтимал қауіптері туралы біле отырып, асқазанға арналған сүтсіз сүттің қолданылуын жақсартуға көмектеседі.

2 -

2. Бадам сүті

Бадам сүті жоғары FODMAP тағам деп саналады . Бақытымызға орай, жақында Монаш университетінде зерттеушілерден бадам сүті сыналды және FODMAPs-те 1 кесе қызмет көрсету деңгейінде төмен деп табылды.

Бадам сүті көптеген дәрумендер мен минералдар, атап айтқанда D және E дәрумендері және кальций бар.

Дүкенде сатып алынған бадам сүті қосымша тәттілендіргіштерді қамтуы мүмкін, және көбінесе каррагенан, бірнеше қарама-қайшы қалыңдататын агент бар. Егер сіз осы туралы көбірек білгіңіз келсе, «Каррагенан дегеніміз не?» Бөлімін қараңыз.

3 -

3. Кеміргіш сүт

Кемпір сүті көкнәр тұқымынан жасалған. Сіз ойлайсыз ба, «Мэнжи марихуана емес пе?» Әрине, олар бір отбасының ішінде, бірақ іс жүзінде әртүрлі өсімдіктер болып табылады.

Ашыған сүт - омега-3 май қышқылдарының жақсы көзі және көптеген басқа дәрумендер мен минералдардан тұрады. Ашыған сүт өсімдік негізіндегі ақуыздың жақсы көзі болып табылады және осылайша вегетарианшылар үшін пайдалы болуы мүмкін.

Жақсы жаңалық - монаштың зерттеушілерінің FODMAPs-дегі сүт сүтінің мөлшері бір шыныаяқ мөлшерінде төмен екендігі туралы жақсы жаңалық.

4 -

4. Кокос сүті

Кокос сүті кокос жаңғағынан алынған. Кокос сүті талшықтың жақсы көзі болып табылады және көптеген витаминдер мен минералдармен толтырылады. Кокос сүті қаныққан майда жоғары болса да, оның лоритті қышқылдық деңгейлері мен орташа тізбекті триглицеридтері денсаулықты нығайтатын деп саналады.

Егер Сізде IBS бар болса, сіз бөлік өлшеміне мұқият болуыңыз керек. Монаш Университеті бағдарламасына сәйкес, қызмет мөлшері мөлшері 1/2 шыныаяқпен шектелуі керек.

Көптеген коммерциялық кокос жаңғақтары гуар гумы қосылған. Гуар гумы FODMAP емес, бірақ, мүмкін, лаксиционды әсер болуы мүмкін. Монаш университетінде тексерілген кокос сүті гуар гумы бар ма екендігі анық емес. Бадам және сары май секілді, кокос сүті сіз ойлағаннан гөрі үйде оңайырақ болады. Үй нұсқасымен сіз басқа қоспа ингредиенттеріне қатысты алаңдаушылығыңыз жоқ.

5 -

5. Кефир

Кефир - әдетте сиырдың, қойдың немесе ешкі сүтінен жасалған, сонымен қатар кокос сүтінен, сондай-ақ, IBS-ке емес соя мен күріш сүтінен алынатын сүтті сусын. Ферменттелген тағам ретінде , айран өте пайдалы пробиотикалық бактериялар мен ашытқылардың бірнеше штаммымен толтырылады.

Кефир тұрақты сүтке қарағанда қалың, бірақ оның құрамына қарағанда йогурттен әлдеқайда жұқа. Оның жағымды, дәмді хош иісі бар.

Кефир осы тізімдегі басқа сүттен ерекшеленеді, себебі ол ас қорыту симптомдарын тудырмай, көп нәрсені жасау әлеуетіне ие, бірақ ас қорыту жүйесінің денсаулықты жақсарта алады.

Өкінішке орай, Kefir компаниясы Monash университетінде FODMAP санау үшін сынақтан өтпеді. Алайда, ферменттеу процесі төмен лактозалық тағамға әкеледі деп есептеледі, сондықтан білімді болжам - бұл ИБС бар адамдардың көпшілігіне жақсы шыдамдылық танытуы мүмкін.

_{Көздер:}

_{Гибсон, П. және Шеперд, С. «Функционалды асқазан-ішек белгілерінің дәлелді диеталық емдеуі: FODMAP әдісі» Гастроэнтерология және гепатология журналы 2010 25: 252-258.}

_{«Кальций мен сүт: сүйектерің мен денсаулығыңыз үшін не жақсы?» Гарвард қоғамдық денсаулық сақтау мектебі}

_{Monash University төмен FODMAP диета қосымшасы}